Recette : crevettes aux nouilles de riz, sauce lait de coco et ail

Recette : crevettes aux nouilles de riz, sauce lait de coco et ail

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Les crevettes aux nouilles de riz avec une sauce au lait de coco et à l’ail sont un véritable voyage gustatif inspiré par la cuisine asiatique. Ce plat, à la fois délicat et riche en saveurs, allie la tendreté des crevettes et la douceur crémeuse du lait de coco à l’ail. Parfait pour ceux qui cherchent à épater leurs convives avec un repas simple à réaliser mais impressionnant, cette recette est riche en parfums exotiques et en textures équilibrées.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Riche en protéines, adapté aux besoins de renforcement musculaire.
Sel : Assez salé, à consommer avec modération.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
199 kcal
Prot. 10.9 g — Gluc. 19.8 g — Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
658 kcal
Prot. 35.9 g — Gluc. 65.3 g — Lip. 26.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 199 kcal
Lipides
Matières grasses 8.1 g
dont acides gras saturés 5.7 g
Glucides
Glucides totaux 19.8 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 10.9 g
Fibres 0.6 g
Sel 1.64 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des nouilles

Commencez par réhydrater les nouilles de riz en les plongeant dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égouttez-les ensuite soigneusement.

2. Cuisson des crevettes

Dans un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et cuites.

3. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez le lait de coco, l’ail en poudre, la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, le sel et le poivre. Remuez bien pour harmoniser les saveurs.

4. Assemblage du plat

Ajoutez les nouilles cuites aux crevettes, puis versez la sauce au lait de coco par-dessus. Mélangez délicatement le tout sur feu doux pour bien enrober les nouilles et les crevettes de sauce.

5. Finalisation

Ajoutez la coriandre séchée, mélangez légèrement puis servez immédiatement.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez ajouter des lanières de gingembre frais en même temps que les crevettes.

Accord mets-vins

Un blanc sec fruité, comme un riesling ou un sauvignon blanc, est idéal pour accompagner ce plat et équilibrer la douceur du lait de coco.

L’info en plus

Ce plat trouve ses origines dans la cuisine asiatique, dont il incarne les saveurs authentiques grâce aux ingrédients comme la sauce nuoc-mâm et le lait de coco.

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Comment servir

Présentez ce plat dans des bols à nouilles, avec des baguettes japonaises pour une touche asiatique authentique à votre table.

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