La crème d’asperges blanches onctueuse est un véritable délice de douceur, parfaite pour les débutants en cuisine et appréciée pour son goût subtil. Cette recette simple et rapide vous permettra de découvrir le charme des asperges sous une toute nouvelle forme.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mettre les asperges égouttées à chauffer avec le bouillon de légumes.
Étape 2
Une fois que le mélange est bien chaud, mixer à l’aide du blender ou du mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajouter la crème fraîche puis assaisonner de sel et de poivre blanc moulu. Bien mélanger.

Mon astuce de chef
Pour encore plus d’onctuosité, vous pouvez rajouter un jaune d’œuf à votre préparation juste avant de servir. Cela apportera également un léger goût supplémentaire qui se marie parfaitement avec les asperges.
Un vin blanc léger et fruité
Pour accompagner cette crème d’asperges, je vous conseille un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur fraîcheur mettra en valeur la douceur des asperges.
L’info en plus
La crème d’asperges blanches est une recette typique de la cuisine française printanière. Elle est souvent servie en entrée chaude ou froide lors des repas de famille.
Saviez-vous que l’asperge est un légume très nutritif ? Elle est riche en vitamines A, C et E, ainsi qu’en fibres alimentaires.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Crème d’asperges blanches: comment bien la présenter ?
La présentation de votre crème d’asperges doit être simple mais élégante. Servez-la dans des bols individuels préchauffés. Vous pouvez ajouter une pointe d’asperge cuite sur le dessus pour la décoration, accompagnée de quelques brins de persil frais ou de ciboulette hachée. N’oubliez pas les cuillères à soupe !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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