Recette : bruschetta au chèvre, fraise et confit de pissenlit

8 Mai 2025 | Cuisine française, Plats méditerranéens, Recettes salées

Recette : bruschetta au chèvre, fraise et confit de pissenlit
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Noël cuisine recettes
La bruschetta est un classique de la cuisine italienne, mais aujourd’hui, je vous propose une version originale qui marie le sucré et le salé pour en faire une entrée surprise. Le chèvre, subtilement relevé par les fraises et complété par le confit de pissenlit, promet une explosion de saveurs en bouche. C’est une recette simple qui transformera votre table en un instant grâce à son élégance et son goût unique.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le grille-pain pour griller légèrement les tranches de pain ciabatta. Cela donnera du croustillant à votre bruschetta.

Étape 2

Dans un bol, écrasez le chèvre frais à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y l’huile d’olive et le basilic séché pour relever le goût.

Étape 3

Étalez généreusement le mélange de chèvre sur chaque tranche grillée.

Étape 4

Ajoutez délicatement une fine couche de confit de pissenlit par-dessus, en utilisant un pinceau de cuisine pour une application homogène.

Étape 5

Répartissez les fraises tranchées sur les bruschettas et assaisonnez légèrement de poivre.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez le chèvre à température ambiante avant de le mélanger. Cela facilitera son écrasement et rehaussera son goût.

Accord mets et vins

Accompagnez cette bruschetta avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet. Ces vins sublimeront la fraîcheur des fraises et la douceur du chèvre.

L’info en plus

Inspirée de l’héritage culinaire méditerranéen, cette bruschetta revisite les traditions en mêlant des ingrédients inattendus comme le confit de pissenlit, un produit qui gagne à être découvert grâce à sa douceur florale et sa texture fondante.

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Comment présenter

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