Le ragoût de cuisses de poulet aux légumes est un plat réconfortant et savoureux qui réunit toutes les générations autour de la table. Préparé au Cookeo, cet appareil intelligent, il est plus facile que jamais de réaliser une recette délicieuse avec des ingrédients que l’on peut se faire livrer. Prenez soin de choisir des ingrédients de qualité pour un résultat optimal. Découvrez comment réaliser ce plat avec des astuces de chef et des suggestions de présentation originales.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Fournit une bonne quantité de protéines grâce au poulet.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 145 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.4 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.8 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparez le Cookeo
Versez l’huile d’olive dans le bol du Cookeo et allumez-le en mode ‘dorer’ pour le préchauffer.
2. Faites dorer les cuisses de poulet
Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur chaque face pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez les légumes
Incorporez les pommes de terre, les carottes, et les lentilles au Cookeo.
4. Assaisonnez
Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Remuez bien.
5. Cuisson sous pression
Fermez le couvercle du Cookeo et lancez le mode cuisson sous pression pendant 30 minutes.
6. Servez
À la fin de la cuisson, disposez les cuisses de poulet sur des assiettes et arrosez avec les légumes et le jus de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre ragoût, ajoutez un peu de moutarde à l’huile d’olive au moment de faire dorer les cuisses de poulet.
Accords mets et vins
Le ragoût de cuisses de poulet aux légumes se marie parfaitement avec un vin blanc sec et léger, comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc. N’hésitez pas à servir le vin bien frais pour compléter la douceur des légumes.
L’info en plus
Ce plat est une version moderne et rapide du classique ragoût, facilitée par l’utilisation du Cookeo. Il trouve ses origines dans les recettes traditionnelles françaises où les cuisses de poulet mijotent lentement avec des légumes de saison.
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Comment présenter
Pour une présentation originale, servez le ragoût dans de petites cocottes individuelles en céramique, idéales pour conserver la chaleur du plat et apporter une touche rustique à votre table.
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