15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport notable en protéines grâce aux œufs et lardons.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 256 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.4 g |
| dont acides gras saturés | 10.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.8 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des brocolis
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les brocolis surgelés environ 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation de l’appareil à quiche
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le poivre selon votre goût.
3. Montage de la quiche
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en céramique. Répartissez les lardons et les brocolis sur la pâte. Versez l’appareil à quiche par-dessus et disposez des tranches de camembert.
4. Cuisson de la quiche
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la quiche pour 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, badigeonnez le bord de la pâte feuilletée avec un peu de lait avant d’enfourner.
Accords mets-vins
Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec de Loire comme un Muscadet qui révélera tout le potentiel gustatif du camembert.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, la quiche est un symbole de la cuisine française. Elle admet de nombreuses variantes, celle aux lardons est une des plus traditionnelles.
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Comment servir la quiche
Servez la quiche tiède, découpée en parts, dans des assiettes à service avec un bord élégant. Elle peut être accompagnée d’une simple salade verte croquante.
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