Quiche gourmande aux lardons, camembert et brocolis

Quiche gourmande aux lardons, camembert et brocolis

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cuisine recettes - Promotion standard
Découvrez comment sublimer votre table avec une quiche gourmande alliant le crémeux du camembert, le croquant des brocolis et la saveur des lardons. Un vrai délice pour les papilles qui s’accompagne de conseils de chefs pour un résultat inoubliable.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Riche en protéines

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport notable en protéines grâce aux œufs et lardons.
Sel : Contient une quantité significative de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.

Par 100 g de recette
256 kcal
Prot. 8.6 g — Gluc. 11.8 g — Lip. 20.4 g
Par portion (4 parts)
770 kcal
Prot. 25.8 g — Gluc. 35.5 g — Lip. 61.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 256 kcal
Lipides
Matières grasses 20.4 g
dont acides gras saturés 10.5 g
Glucides
Glucides totaux 11.8 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 8.6 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.77 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des brocolis

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les brocolis surgelés environ 5 minutes. Égouttez-les et réservez.

2. Préparation de l’appareil à quiche

Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le poivre selon votre goût.

3. Montage de la quiche

Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en céramique. Répartissez les lardons et les brocolis sur la pâte. Versez l’appareil à quiche par-dessus et disposez des tranches de camembert.

4. Cuisson de la quiche

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la quiche pour 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une croûte encore plus croustillante, badigeonnez le bord de la pâte feuilletée avec un peu de lait avant d’enfourner.

Accords mets-vins

Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec de Loire comme un Muscadet qui révélera tout le potentiel gustatif du camembert.

L’info en plus

Originaire de Lorraine, la quiche est un symbole de la cuisine française. Elle admet de nombreuses variantes, celle aux lardons est une des plus traditionnelles.

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Comment servir la quiche

Servez la quiche tiède, découpée en parts, dans des assiettes à service avec un bord élégant. Elle peut être accompagnée d’une simple salade verte croquante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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