Quiche automnale : butternut, panais et chèvre

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les cubes de butternut et de panais jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade.

Étape 4

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Étape 5

Répartir les légumes cuits sur le fond de tarte, puis ajouter le fromage de chèvre émietté.

Étape 6

Verser le mélange œufs-crème sur les légumes et le fromage.

Étape 7

Enfourner la quiche pendant 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.

Étape 8

Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant de la mettre au four. Cela apportera un agréable croquant à chaque bouchée.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagne parfaitement cette quiche automnale en équilibrant la douceur des légumes et la richesse du fromage de chèvre.

La quiche est un plat typique de la cuisine française, originaire d’Alsace-Lorraine. Elle est appréciée pour sa polyvalence et sa capacité à accueillir une variété infinie d’ingrédients.

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Comment présenter

Servez cette quiche dans un plat à tarte en céramique pour une présentation élégante. Accompagnez-la d’une salade verte légèrement assaisonnée pour un repas complet et équilibré.

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