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Le poulet miel et sésame est un plat qui évoque immédiatement des saveurs sucrées et salées, une combinaison irrésistible pour les amateurs de cuisine asiatique. Facile à préparer, cette recette vous transportera dans un univers gourmand grâce à ses arômes délicats et son aspect doré et croustillant.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le gingembre moulu et l’ail en poudre. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes.

Étape 2

Chauffez un wok à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 3

Ajoutez la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau pour épaissir la sauce. Remuez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Ajoutez les graines de sésame et mélangez de nouveau pour bien enrober le poulet.

Étape 5

Servez chaud avec du riz blanc ou des légumes sautés.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, laissez le poulet mariner toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien imprégner la viande pour un résultat encore plus savoureux.

Accords mets vins

Ce plat s’accordera parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui viendra contrebalancer la douceur du miel avec ses notes fraîches et fruitées.

Ce plat trouve ses racines dans la cuisine asiatique, particulièrement dans les plats inspirés de la cuisine chinoise. Le mariage du miel et du sésame est typique de cette région, offrant une harmonie de saveurs en bouche.

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Comment servir

Présentez le poulet miel et sésame dans un plat creux en céramique, idéal pour conserver la chaleur. Accompagnez-le de baguettes asiatiques pour une dégustation authentique. Une touche de coriandre fraîche sur le dessus ajoutera une note de couleur et de fraîcheur.

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