Poulet laqué aux cranberries et orange en une seule poêle

15 Nov 2025 | Cuisine française, Recettes salées

Poulet laqué aux cranberries et orange en une seule poêle
5/5 - (5 votes)
Noël cuisine recettes

Le poulet laqué aux cranberries et orange est un plat savoureux qui marie subtilement les saveurs sucrées et acidulées. Réalisable en une seule poêle, ce plat est à la fois élégant et simple à préparer. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il apportera une touche d’originalité à votre table.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

Étape 2

Retirez le poulet de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez le miel, la sauce soja, le jus d’orange concentré, l’ail en poudre et le gingembre moulu. Remuez bien pour mélanger.

Étape 3

Ajoutez les cranberries séchées et les oranges confites dans la sauce. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Étape 4

Remettez le poulet dans la poêle. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, en retournant le poulet de temps en temps pour qu’il s’imprègne bien de la sauce.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, nappé de sauce.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre à la fin de la cuisson et bien remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Accords mets et vins

Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui soulignera les notes d’agrumes et de cranberries.

Ce plat trouve ses origines dans la cuisine fusion, mélangeant des influences asiatiques et occidentales. La combinaison de la sauce soja et du miel est typique de nombreux plats asiatiques, tandis que l’utilisation des cranberries et de l’orange apporte une touche occidentale.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Lamelles d'écorces d'orange confites 200 gr
    Fondante, l'écorce d'orange confite peut être dégustée juste nappée de chocolat noir comme dans les orangettes ou incorporée à la préparation d'un cake et est tout aussi craquante dégustée seule en grignotage.
    15,00 €
  • Écorces d’Orange Confites en Dés 500g – Ingrédient Idéal pour Pâtisseries, Gâteaux, Brioches et Beignets – Saveur Intense d’Agrume | KUCHNIA ZDROWIA
    🍊 Écorces d’orange confites de qualité pâtissière – Découpées en petits dés pratiques à intégrer dans les recettes sucrées. Saveur naturelle d’agrume confit. 🍰 Parfaites pour les pâtisseries maison – À ajouter dans les gâteaux, muffins, brioches, beignets, barres de céréales ou pains d’épices pour une touche fruitée. 🌟 Texture moelleuse et goût équilibré – Confites dans un mélange de sucre et sirop pour offrir une douceur caramélisée avec une pointe d’acidité. 🧁 Ingrédient polyvalent – Idéal pour les périodes festives, les desserts du quotidien ou la décoration de vos créations sucrées. 📦 Produit prêt à l’emploi, emballé avec soin – Format refermable pour préserver fraîcheur et arômes. À conserver au sec. Les écorces d'orange confites ne sont pas seulement un en-cas délicieux, elles sont aussi un ingrédient très apprécié dans de nombreux desserts, gâteaux, fourrages et décorations. Elles peuvent également être utilisées dans la préparation de pralines maison, de liqueurs et même dans des plats secs, auxquels elles confèrent un goût unique.
    6,79 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, Blanc
    SIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans
    20,91 €
  • Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noir
    PRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.
    11,90 €

Comment servir

Présentez le poulet laqué dans un grand plat de service. Disposez les morceaux de poulet harmonieusement et versez la sauce dessus. Accompagnez-le d’un peu de riz basmati ou de légumes vapeur pour un repas complet.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, Blanc
    Service d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics
    30,70 €
    28,54 €
    -7%
  • Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaire
    Geneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.
    13,95 €
  • Grande Cuillère en Bois de 33 cm - Extra Large pour Cuisine, Mélange et Service - Ustensile de Cuisine
    Matériau de haute qualité : ces cuillères de service en bois sont fabriquées en bois naturel avec une surface polie, des bords durables et lisses, adaptées pour une utilisation en cuisine, et peuvent remplacer les cuillères en métal ou en silicone. Taille de la cuillère : cette cuillère de cuisine mesure 33,5 x 7 cm, de grande taille, légère, facile à tenir, de grande capacité, et très pratique à utiliser. Design unique : ces cuillères à mélanger ont un trou de crochet à l'arrière, avec une surface lisse et saine, qui peut être en contact avec les aliments et diverses vaisselles. Il peut être directement lavé à l'eau propre après utilisation, ce qui est pratique à transporter et à ranger. 【Facile à utiliser】Ces cuillères à long manche sont conçues avec des poignées ergonomiques, faciles à remuer, et peuvent facilement atteindre les casseroles ou conteneurs profonds. La poignée est plus longue et peut répondre aux besoins de plusieurs personnes. Large application : cette grande cuillère de service est adaptée pour mélanger au quotidien, cuillère à soupe ou cuisiner. Elle est adaptée pour une utilisation comme cuillère à dîner sur la table des réunions de famille, ou comme cuillère publique lors de buffets ou de banquets pour faciliter la distribution des plats.
    8,99 €
  • Cuillère à Riz en Bois Naturel, Antiadhésive et Écologique, Cuillère de Service Durable et Ergonomique pour Cuisine, Riz, Purée, Mélange, Idée Cadeau Pratique avec Trou de Suspension
    Fabriquée en bois naturel écologique et léger, cette cuillère est saine, durable et parfaitement adaptée à une utilisation quotidienne dans la cuisine. Conçue avec un trou de suspension pratique, elle peut être accrochée pour un rangement hygiénique et facile, libérant ainsi de l'espace sur votre plan de travail. Texture en bois authentique sans revêtement nocif, offrant une solution saine pour cuisiner et servir tout en ajoutant une touche esthétique à votre cuisine. Poignée épaisse et ergonomique, parfaitement polie pour une prise confortable et une robustesse qui garantit une longue durée de vie sans risque de casse. Idéale pour servir le riz, mélanger des ingrédients ou préparer des purées, cette cuillère est également une excellente idée cadeau pour les passionnés de cuisine et d'écologie.
    6,59 €