Poulet Basquaise au Cookeo : recette Facile et Savoureuse

Poulet Basquaise au Cookeo : recette Facile et Savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

le poulet basquaise est un plat emblématique du sud-ouest de la France, alliant la tendresse du poulet à une sauce riche et colorée à base de tomates et de poivrons. Utiliser le cookeo pour préparer ce plat permet de gagner du temps sans sacrifier les saveurs traditionnelles. voici une recette simple et savoureuse qui ne manquera pas de ravir vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Faible en sucres Assez léger

Synthèse express

Profil : Plat équilibré et relativement léger.
Protéines : Riche en protéines grâce au poulet.
Sel : Contient un apport modéré en sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
84 kcal
Prot. 10.8 g — Gluc. 4.2 g — Lip. 2.7 g
Par portion (4 parts)
312 kcal
Prot. 40 g — Gluc. 15.4 g — Lip. 10 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 84 kcal
Lipides
Matières grasses 2.7 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 4.2 g
dont sucres 2.3 g
Autres
Protéines 10.8 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Coupez les escalopes de poulet en morceaux de taille égale. égouttez les poivrons. Dans un bol, mélangez les tomates concassées, les poivrons, l’oignon séché, l’ail en poudre et le piment d’Espelette.

2. Cuisson des ingrédients

Allumez votre cookeo en mode doré. Ajoutez l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de poulet pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le mélange de légumes préalablement préparé, ainsi que le cube de bouillon de volaille émietté et l’eau.

3. Cuisson sous pression

Passez le cookeo en mode cuisson sous pression pour 25 minutes. Fermez le couvercle et laissez cuire.

4. Finition

Une fois la cuisson terminée, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettez le cookeo en mode maintien au chaud jusqu’au moment de servir.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus aromatique, ajoutez une feuille de laurier pendant la cuisson.

Accord mets-vins

Accompagnez ce plat d’un vin rouge léger et fruité, comme un Irouléguy ou un vin de la région du Béarn.

L’info en plus

Plat emblématique de la cuisine basque, le poulet basquaise trouve ses origines dans les recettes paysannes qui valorisaient les produits locaux des terres du sud-ouest français.

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Comment présenter

Présentez ce poulet basquaise dans un plat en terre cuite pour rappeler ses origines basques. Un saladier en grès aux bords larges fera également l’affaire pour une touche rustique.

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