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Le poulet au paprika fumé, fenouil et pois chiches est une recette qui apporte une touche d’exotisme à votre table. Facile à réaliser, elle allie saveurs et simplicité pour un repas convivial. Associant le goût unique du paprika fumé aux notes anisées du fenouil et à la douceur des pois chiches, ce plat est un véritable voyage culinaire. C’est une recette idéale pour surprendre vos convives ou simplement vous faire plaisir avec un repas savoureux.

20 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces.

Étape 3

Ajoutez le paprika fumé, le fenouil séché, l’oignon en poudre et l’ail en poudre. Mélangez bien pour enrober le poulet d’épices.

Étape 4

Incorporez les pois chiches égouttés et rincés. Versez le bouillon de volaille dans la cocotte.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6

Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson du poulet avant de servir.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre séchée en fin de cuisson.

Accord mets vins

Un vin blanc sec, comme un chardonnay, s’accorde parfaitement avec les saveurs épicées et anisées de ce plat.

Le paprika fumé est une épice originaire d’Espagne, connue pour son goût intense et fumé qui apporte une profondeur unique aux plats.

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Comment servir

Servez votre poulet au paprika fumé dans une assiette creuse pour mieux contenir la sauce. Accompagnez-le de pain pita pour profiter pleinement des saveurs du bouillon.

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