Découvrez notre recette savoureuse de poulet à la crème, ail et parmesan, un classique de la cuisine française revisité pour un goût exquis et une texture onctueuse. Ce plat réconfortant saura ravir les papilles de vos invités. Accompagné de pâtes ou de riz, il se transforme en un repas copieux et satisfaisant. Ce mets simple à préparer, aux saveurs intenses d’ail et de parmesan, est idéal pour les dîners en famille ou entre amis.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique, idéale pour un repas copieux.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines, principalement grâce au poulet et au parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer modérément.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 210 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.3 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.6 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Commencez par hacher finement les gousses d’ail. Râpez le parmesan si ce n’est pas déjà fait. Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Dorer le poulet
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
3. Préparer la sauce
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-le fondre. Incorporez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez la farine et mélangez bien pendant une minute.
4. Cuisson de la sauce
Versez le bouillon de volaille tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez la sauce épaissir légèrement.
5. Finalisation du plat
Ajoutez la crème épaisse, le parmesan râpé, le sel et le poivre à la sauce. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, utilisez du parmesan frais et râpez-le vous-même juste avant de l’incorporer à la sauce. Cela renforcera le parfum de votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc se mariera parfaitement grâce à leur fraîcheur et leur côté fruité.
L’info en plus
Le poulet à la crème, ail et parmesan est une recette inspirée des traditions culinaires françaises, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs riches. C’est un plat qui conjugue la douceur de la crème avec le parfum caractéristique du parmesan, offrant ainsi une expérience gustative réconfortante.
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Comment servir le plat ?
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et nappez généreusement de sauce. Ajoutez une branche de persil frais pour la touche finale et la couleur. Accompagnez de pâtes fraîches ou d’un riz pilaf.
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