Appréciez une explosion de saveurs méditerranéennes avec notre recette de pois chiches mijotés au chorizo, préparée facilement grâce au Cookeo. Ce plat copieux et réconfortant se prête parfaitement aux repas familiaux.
10 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et copieux, idéal pour les amateurs de plats épicés.
Protéines : Apport significatif en protéines, principalement grâce au chorizo.
Sel : La teneur en sel est élevée, en grande partie due au chorizo et au bouillon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 152 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.1 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Rincez et égouttez les pois chiches. Coupez le chorizo en rondelles.
2. Lancer le Cookeo
Versez l’huile d’olive dans le Cookeo et sélectionnez le mode ‘dorer’. Faites revenir le chorizo pendant 2 minutes.
3. Cuisson
Ajoutez les pois chiches, le concentré de tomate, le bouillon, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien. Passez le Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ pour 15 minutes.
4. Finition
Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une feuille de laurier pendant la cuisson.
Vin rouge espagnol
Un vin rouge espagnol, comme un Rioja, soulignera les arômes épicés du chorizo.
L’info en plus
Ce plat s’inspire de la cuisine ibérique, connue pour ses plats épicés et riches en saveurs authentiques.
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Comment présenter
Servez ce plat dans de petits bols en terre cuite pour rappeler les tapas espagnoles, accompagnés de pain rustique.
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