Quand l’automne s’installe, rien de tel qu’une poêlée de pommes de terre, potimarron et munster pour réchauffer les cœurs et réjouir les papilles. Cette recette allie la douceur du potimarron à la richesse du munster, pour un plat réconfortant et savoureux. Facile à réaliser, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Suivez les étapes pour préparer cette délicieuse poêlée qui séduira petits et grands.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les pommes de terre et les couper en dés de taille moyenne.
Étape 2
Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les graines. Ne pas éplucher. Couper le potimarron en cubes similaires aux pommes de terre.
Étape 3
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les dés de pommes de terre et faire revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Ajouter les cubes de potimarron dans la poêle. Mélanger bien le tout et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
Étape 5
Éplucher et émincer finement les gousses d’ail. Les ajouter dans la poêle avec les herbes de Provence. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 6
Couper le munster en morceaux. Les ajouter dans la poêle et laisser fondre doucement en remuant délicatement.
Étape 7
Une fois le fromage fondu et bien mélangé, retirer la poêle du feu. Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez précuire les pommes de terre à la vapeur avant de les ajouter à la poêle. Cela réduira également le temps de cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc d’Alsace, comme un Riesling, se mariera parfaitement avec cette poêlée, apportant une fraîcheur qui équilibrera le goût riche du munster.
Ce plat trouve ses origines dans les régions montagneuses où les fromages tels que le munster sont largement utilisés pour leur goût prononcé et leur capacité à sublimer les plats les plus simples.
Comment présenter
Servez cette poêlée dans une grande poêle rustique en fonte pour un effet convivial et chaleureux. Accompagnez le plat de couverts en bois pour une touche authentique.
