Découvrez comment réaliser une poêlée de légumes au chorizo, une recette savoureuse et réconfortante qui se marie parfaitement avec les soirées d’hiver. Simplicité, richesse en saveurs et préparation en un seul plat vous offriront une expérience culinaire sans précédent. Profitez d’une recette qui ne nécessite que peu d’ingrédients et d’ustensiles tout en apportant un goût exceptionnel à votre table.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une poêlée de légumes au chorizo énergétique et riche.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Très salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.4 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en petits morceaux pour une cuisson uniforme. Émincer les oignons en lamelles fines.
2. Cuisson du chorizo
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y ajouter les tranches de chorizo. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes, puis les retirer de la poêle.
3. Sauter les légumes
Dans la même poêle, ajouter l’huile d’olive et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les carottes et les pommes de terre, saupoudrer d’ail en poudre et de paprika. Assaisonner avec le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
4. Finaliser la poêlée
Couvrir la poêle et laisser mijoter environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et cuits. Incorporer les tranches de chorizo et mélanger pour bien les répartir.
5. Servir
Dresser la poêlée de légumes au chorizo sur des assiettes plates, garnir d’herbes fraîches si désiré, et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône apportera une harmonie parfaite avec les saveurs épicées du chorizo.
L’info en plus
La poêlée de légumes est un plat typiquement espagnol revisité pour inclure des influences françaises avec l’utilisation du chorizo, apportant ainsi une touche ibérique à votre table.
Comment servir ?
Présentez vos parts de poêlée de légumes au chorizo dans de petites casseroles individuelles en fonte pour une allure rustique et chaleureuse.
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