Pâtes crémeuses au mascarpone, tomates et lardons

Pâtes crémeuses au mascarpone, tomates et lardons

5/5 - (3 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Les pâtes crémeuses au mascarpone, tomates et lardons font partie de ces plats réconfortants qui apportent chaleur et saveur à notre table. Facile à réaliser, cette recette ravira à coup sûr les papilles des petits et des grands.

10 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat riche et crémeux, énergétiquement dense.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Assez salé, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
255 kcal
Prot. 7.7 g — Gluc. 24.2 g — Lip. 13.5 g
Par portion (4 parts)
881 kcal
Prot. 26.5 g — Gluc. 83.7 g — Lip. 46.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 255 kcal
Lipides
Matières grasses 13.5 g
dont acides gras saturés 7.2 g
Glucides
Glucides totaux 24.2 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 7.7 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Émincez l’oignon finement et mettez-le de côté.

2. Cuire les pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.

3. Préparer la sauce

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et l’oignon émincé, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

4. Ajouter les tomates

Incorporez les tomates concassées, l’ail en poudre et le basilic séché. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

5. Incorporer le mascarpone

Ajoutez le mascarpone à la sauce tomate et mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.

6. Mélanger avec les pâtes

Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce, mélangez bien pour enrober chaque pâton de sauce. Si nécessaire, utilisez un peu d’eau de cuisson pour fluidifier le mélange.

7. Servir et déguster

Servez vos pâtes dans des assiettes creuses. Parsemez de parmesan râpé.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin grillés en garniture.

Vin rouge léger

Un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir se marie parfaitement avec ce plat crémeux.

L’info en plus

Le mascarpone, d’origine italienne, est souvent utilisé dans les desserts mais apporte une onctuosité incomparable aux plats salés.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Lantana - Râpe manuelle à 6 faces avec récipient - 6 fonctions essentielles : râpe grossière/moyenne/fine/très petite et zesteur/trancheuse - couvercle/verre mesureur adaptés inclus
    Outil 6 en 1 - Pour obtenir d'excellents résultats à tous les coups. Cette râpe multifonction dispose de 6 faces pour râper, trancher, déchiqueter et zester. Parfait pour râper du fromage, des carottes, des légumes, du parmesan, de la muscade, du gingembre, de l'ail, du chocolat et de la noix de coco. Peut également servir pour faire des zestes de citron ou trancher des légumes. Verre mesureur adapté - Comprend un récipient hexagonal amusant qui s'adapte parfaitement au fond de la râpe pour une collecte facile et moins de dégâts. Ce récipient présente des lignes pour mesurer facilement et avec précision la quantité d'ingrédients. Il est doté d'un couvercle pour que vous puissiez conserver ce que vous avez râpé pour plus tard. Le récipient se glisse dans la râpe pour économiser de la place et ranger cet ustensile facilement. Base en caoutchouc/silicone antidérapant et anti-rayures - La râpe ne glisse pas sur la table pendant que vous l'utilisez et tient bien sur le récipient. La base est large tandis que la poignée solide et ergonomique garantit une prise en main optimale. Tendance et durable - Conçue pour être solide, fonctionnelle et jolie à la fois. Elle est en acier inoxydable très solide et les lames sont bien aiguisées pour pouvoir râper et trancher efficacement. Facile à nettoyer et peut être passée au lave-vaisselle. Essayez sans risques - Avec notre garantie satisfait ou remboursé.
    20,99 €
  • Vihoom Râpe à Fromage Rotative, Mandoline Cuisine Professionnelle, Coupe Legumes Multifonctions avec 3 Lames de Tambour, Rapeuse Legume pour Fromage, Carottes, Concombre, Pommes de Terre
    【Outil de Cuisine Polyvalent】Notre rapeuse fromage est équipée de trois lames à rouleaux facilement interchangeables pour trancher, râper et moudre grossièrement. Les lames multifonctionnelles sont parfaites pour une grande variété d'aliments, des carottes, pommes de terre et concombres au chocolat, aux noix et au fromage. Elles peuvent également être utilisées pour préparer des garnitures de pizza, du riz au chou-fleur, des galettes de pommes de terre et bien plus encore 【Libérez vos mains】Dites adieu aux découpes manuelles lentes et répétitives ! En quelques secondes seulement, notre rapeuse legume permet de râper facilement et rapidement le fromage en morceaux et de couper les fruits et légumes en lamelles uniformes pour les utiliser dans les frites, les salades et les plats de pâtes. Vous pouvez ainsi passer plus de temps à savourer vos plats et moins de temps à les préparer 【Conception Ergonomique】La coupe legumes multifonctions est équipée d'une ventouse puissante qui la fixe solidement à une table ou un plan de travail, garantissant ainsi sa stabilité pendant l'utilisation et vous évitant tout effort inutile. La sortie des ingrédients est inclinée afin de permettre aux ingrédients râpés de sortir facilement et de réduire les risques de bourrage 【Facile à nettoyer】Toutes les pièces de notre rape a fromage peuvent être facilement démontées et remontées, ce qui facilite grandement le nettoyage. Il suffit de la rincer sous l'eau courante pendant quelques secondes pour la nettoyer en profondeur, ou de la mettre au lave-vaisselle (à l'exception de la base) 【Sûr et Durable】La decoupe legumes est fabriquée à partir de plastique ABS 100 % sans BPA de qualité alimentaire et de trois lames tranchantes en acier inoxydable, garantissant une durabilité optimale pour un usage quotidien. Il n'est pas nécessaire de toucher la lame pendant la découpe, ce qui réduit considérablement le risque de blessure aux doigts
    27,99 €
    22,99 €
    -18%

Comment présenter

Utilisez des assiettes creuses pour bien contenir la sauce crémeuse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
    23,95 €
    22,78 €
    -5%
  • Tefal K2071814 Ingenio eplucheurs Fruits et légumes, Acier, 1-Pack
    Coloris : Noir et Rouge Lame en acier Manche avec insert en inox Garantie : 1 an(s) Matière : Plastique
    9,99 €
  • Victorinox Éplucheur STAR, Éplucheur de pommes de terre, Double tranchant avec lame pendulaire, Extra tranchant, Manche métal, Swiss Made
    ÉPLUCHEUR STAR: Éplucheur emblématique avec manche en inox. Composants solides en acier inoxydable. Lame très affûtée proposée en trois déclinaisons, fabriquée en Suisse. SUPÉRIEUR : Nos lames en acier inoxydable léger de qualité supérieure offrent précision, stabilité et exactitude. Elles sont faciles à nettoyer, extrêmement tranchantes et constituent le cadeau idéal pour un usage quotidien ou pour les professionnels de la cuisine. FACILE À UTILISER : Les gadgets de cuisine permettent de cuisiner facilement et d'impressionner grâce à leur haute fonctionnalité et aident les professionnels et les chefs à domicile à créer des plats délicieux. DÉTAILS DU PRODUIT: Longueur 110 mm, Largeur 65 mm, Hauteur 12 mm, Poids 14 g, Matériel Acier inoxydable, Couleur Acier inoxydable, Article 6.0912, Éplucheur STAR LA PLUS HAUTE QUALITÉ SUISSE: Victorinox est synonyme de savoir-faire artisanal et de design innovant. Nous nous appuyons sur 140 ans d’expérience pour produire des couteaux, des montres et des bagages emblématiques de grande qualité.
    5,90 €
Retour en haut