Les pâtes crémeuses au mascarpone, tomates et lardons font partie de ces plats réconfortants qui apportent chaleur et saveur à notre table. Facile à réaliser, cette recette ravira à coup sûr les papilles des petits et des grands.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et crémeux, énergétiquement dense.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Assez salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
255 kcal
Prot. 7.7 g —
Gluc. 24.2 g —
Lip. 13.5 g
Par portion (4 parts)
881 kcal
Prot. 26.5 g —
Gluc. 83.7 g —
Lip. 46.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 255 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.2 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les ingrédients
Émincez l’oignon finement et mettez-le de côté.
2. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
3. Préparer la sauce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et l’oignon émincé, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
4. Ajouter les tomates
Incorporez les tomates concassées, l’ail en poudre et le basilic séché. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
5. Incorporer le mascarpone
Ajoutez le mascarpone à la sauce tomate et mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
6. Mélanger avec les pâtes
Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce, mélangez bien pour enrober chaque pâton de sauce. Si nécessaire, utilisez un peu d’eau de cuisson pour fluidifier le mélange.
7. Servir et déguster
Servez vos pâtes dans des assiettes creuses. Parsemez de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin grillés en garniture.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir se marie parfaitement avec ce plat crémeux.
L’info en plus
Le mascarpone, d’origine italienne, est souvent utilisé dans les desserts mais apporte une onctuosité incomparable aux plats salés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Vunanvu Râpe À Fromage 2 En 1 Avec Récipient En Acier Inoxydable Avec Brosse Et Couvercle Râpe À Parmesan, Avec Boîte De Rangement, Râpe De Cuisine Avec Récipient Pour LégumesTout en un : le kit complet de râpe prêt à l'emploi : profitez du parmesan fraîchement directement au-dessus de la pâte, sans vaisselle supplémentaire ; le kit contient 2 râpes, un récipient de récupération, un couvercle et une brosse de nettoyage pour un fonctionnement propre et intégré 2 râpes pour toutes les consistances : fine, grossière et tout entre les deux : le côté fin est parfait pour le parmesan, le zeste de citron ou la noix de muscade, tandis que le côté plus grossier râpe rapidement les légumes tels que les concombres ou les carottes pour les salades – polyvalence maximale en un seul appareil Hygiénique et facile à nettoyer grâce à la brosse intégrée : la petite brosse élimine facilement les résidus de fromage ou les pièces de fibres fixées des trous tranchants en acier inoxydable, économise du temps et de l'eau et garde votre râpe à fromage propre et tranchante en permanence Couvercle pratique qui transforme la râpe en une boîte de rangement : fermez le couvercle après le râpe et conservez vos ingrédients fraîchement râpés directement dans le récipient ou rangez l'ensemble dans l'armoire pour économiser de l'espace – tout reste protégé et propre Acier inoxydable de qualité supérieure pour une netteté et une stabilité pendant des années : les surfaces de râpe en acier inoxydable sont extrêmement tranchantes, durables et sans goût – un outil sûr et professionnel qui ne devrait manquer dans aucune cuisine, que ce soit pour les pâtes, la salade ou la pâtisserie14,18 € -
Râpe à Fromage et Zesteur Agrumes - Râpeuse Manuelle en Acier Inoxydable pour Parmesan, Gingembre, Chocolat, Ail et Légumes - Ustensile de Cuisine Ergonomique🍋 Zestes parfaits et râpage fin : Râpez sans effort fromages, fromages à pâte dure, chocolat, zestes de citron ou d'orange – pour des recettes créatives et des plats aromatiques. 🧼 Manche élégant en bois de hêtre : Forme ergonomique pour une prise en main sûre et un confort d'utilisation optimal – idéal pour les cuisiniers amateurs comme professionnels. ⚡ Lame en acier inoxydable ultra-tranchante : Surface de râpage de haute qualité pour des résultats fins et homogènes avec un minimum d'effort. 🧽 Nettoyage facile : Surface lisse en acier inoxydable facile à rincer – gain de temps en cuisine et propreté impeccable. 👩🍳 Compact et pratique : Format pratique pour un rangement facile, toujours prêt à l'emploi.4,14 €
Comment présenter
Utilisez des assiettes creuses pour bien contenir la sauce crémeuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Twinzee 6 Assiette Creuses Granite - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.33,28 €31,61 €-5% -
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €23,03 €-4%
-
Victorinox Éplucheur STAR, Éplucheur de Pommes de Terre, Inox, 110 mmÉPLUCHEUR STAR: Éplucheur emblématique avec manche en inox. Composants solides en acier inoxydable. Lame très affûtée proposée en trois déclinaisons, fabriquée en Suisse. SUPÉRIEUR : Nos lames en acier inoxydable léger de qualité supérieure offrent précision, stabilité et exactitude. Elles sont faciles à nettoyer, extrêmement tranchantes et constituent le cadeau idéal pour un usage quotidien ou pour les professionnels de la cuisine. FACILE À UTILISER : Les gadgets de cuisine permettent de cuisiner facilement et d'impressionner grâce à leur haute fonctionnalité et aident les professionnels et les chefs à domicile à créer des plats délicieux. DÉTAILS DU PRODUIT: Longueur 110 mm, Largeur 65 mm, Hauteur 12 mm, Poids 14 g, Matériel Acier inoxydable, Couleur Acier inoxydable, Article 6.0912, Éplucheur STAR LA PLUS HAUTE QUALITÉ SUISSE: Victorinox est synonyme de savoir-faire artisanal et de design innovant. Nous nous appuyons sur 140 ans d’expérience pour produire des couteaux, des montres et des bagages emblématiques de grande qualité.5,90 € -
FM Professional Lot de 4 éplucheurs, Economes, légumes, inox, 11,5 cmDESCRIPTION : Lot de 4 éplucheurs à légumes par FM Professional sont idéaux pour éplucher vos fruits et légumes ; durables et résistants, choisissez la qualité professionnelle pour que la cuisine quotidienne reste un plaisir LE PETIT + : La pointe à leur extrémité qui permet de retirer les éléments abîmés ou noircis des légumes et fruits DIMENSIONS : 11,5 x 6 cm COMPOSITION : Acier inoxydable CONTENU : 4 éplucheurs de type rasoir15,99 €10,66 €-33%
