Voyagez au cœur de la gourmandise avec cette recette de Parfait glacé, une douceur qui allie simplicité et élégance. Ce dessert onctueux, dont le nom signifie « parfait » en français pour sa texture lisse et crémeuse, promet de ravir vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Battre la crème bien froide en chantilly: commencez par placer la crème dans un bol et utilisez votre batteur Ă©lectrique pour la monter jusqu’Ă ce qu’elle soit ferme.
Étape 2
Dans une autre cuve, mĂ©langer les jaunes d’Ĺ“ufs avec le sucre semoule jusqu’Ă blanchiment du mĂ©lange. Puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 3
Incorporer délicatement la chantilly dans le mélange oeufs-sucre-vanille, en utilisant une spatule et en soulevant la préparation pour ne pas faire retomber la chantilly.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé avec du papier sulfurisé puis mettre au congélateur pendant au moins 6 heures.
Étape 5
Préparer un coulis avec les fruits rouges en les mixant finement. Passez ensuite le coulis obtenu au tamis pour retirer les pépins.
Étape 6
Ajouter le sucre glace au coulis et mélanger.
Mon astuce de chef
Pour garantir une texture idĂ©ale, assurez-vous que tous vos ingrĂ©dients soient bien froids avant de commencer. De plus, n’hĂ©sitez pas Ă rĂ©aliser le parfait glacĂ© la veille pour un dĂ©moulage plus aisĂ©.
Café ou thé gourmand
Pour accompagner votre Parfait glacé, rien ne vaut un café aromatique ou un thé léger qui viendra contraster avec la richesse du dessert.
L’info en plus
Le Parfait glacĂ© est un dessert versatile qui peut se parfumer selon vos envies : extrait d’amande amère, zestes d’agrumes confits ou encore incrustation de morceaux de chocolat… Laissez libre cours Ă votre imagination !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
-
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11%
Dressage raffiné
Au moment de servir, démoulez délicatement votre Parfait glacé sur un plat long. Découpez des tranches régulières et servez immédiatement accompagnées du coulis de fruits rouges frais. Pour une touche décorative, vous pouvez parsemer quelques fruits frais sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Dowan Lot de 4 plateaux de service rectangulaires en porcelaine - Blanc naturelFABRIQUÉ Ă€ PARTIR DE PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ : Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congĂ©lateur. Les plateaux de service Dowan sont fabriquĂ©s en cĂ©ramique durable, sans plomb, non toxique et plus robuste que le grès. ADAPTÉ AU STYLE POLYVALENT, ADAPTÉ Ă€ LA PLUPART DES OCCASIONS : Taille : 36,8 x 15,2 cm, les plateaux sont assez longs pour servir une variĂ©tĂ© d'aliments. Grande taille pour les desserts, les collations, les apĂ©ritifs, les trempettes de fruits, les cruditĂ©s, les sushis, les cupcakes, le fromage et tout autre aliment que vous souhaitez afficher lors d'occasions spĂ©ciales. PAS DE GLISSEMENT OU DE DÉVERSEMENT : Les bords lĂ©gèrement surĂ©levĂ©s garantissent que mĂŞme les aliments liquides ou juteux peuvent ĂŞtre servis sans rien renverser. L'assiette Ă dĂ®ner est conçue avec un fond plat et n'est pas Ă©maillĂ©e pour augmenter la surface de contact entre l'assiette et le dessus de table et augmenter la friction pour maintenir l'assiette en place mĂŞme sur des surfaces glissantes. DESIGN BEAU ET ÉLÉGANT: Des lignes Ă©purĂ©es et un design minimaliste font du plateau de service rectangulaire DOWAN une vaisselle polyvalente largement utilisĂ©e dans votre maison. Compatible avec n'importe quel dĂ©cor d'intĂ©rieur, il est parfait pour prĂ©senter et servir vos plats soigneusement prĂ©parĂ©s. Cadeau idĂ©al pour une fĂŞte de NoĂ«l, un goĂ»ter, un anniversaire, une pendaison de crĂ©maillère, un mariage, des vacances et un anniversaire. FACILE Ă€ NETTOYER ET Ă€ CONSERVER - Qu'il s'agisse de trempettes collantes ou de desserts collants, la vaisselle est simplement nettoyĂ©e Ă l'eau tiède. Ces grands plateaux de service blancs prĂ©sentent une conception emboĂ®table conviviale pour un rangement facile tout en vous permettant d'Ă©conomiser des tonnes d'espace de stockage.49,99 €
-
Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,BlancPlat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune18,90 €








