Pain d'épices au potiron : croûte croustillante aux graines

Pain d’épices au potiron : croûte croustillante aux graines

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard
Le pain d’épices au potiron est une variante originale et savoureuse du classique pain d’épices, qui apporte une touche d’automne et de douceur épicée à vos goûters ou desserts. Avec sa croûte croustillante parsemée de graines, il est aussi gourmand que nutritif. Suivez notre recette détaillée pour réaliser ce délice chez vous, même si vous n’avez pas de produits frais sous la main.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la purée de potiron, le miel, le sucre brun et l’eau jusqu’à obtention d’une consistance homogène.

Étape 3

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, les épices à pain d’épices, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et les clous de girofle. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Étape 4

Incorporer le lait en poudre et mélanger à nouveau pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.

Étape 6

Saupoudrer uniformément les graines de courge et de tournesol sur le dessus de la pâte pour former une croûte.

Étape 7

Enfourner pendant environ 60 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du pain ; elle doit ressortir sèche.

Étape 8

Laisser refroidir le pain d’épices dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, laissez reposer le pain d’épices une journée avant de le déguster. Les arômes auront ainsi le temps de se développer pleinement.

Accords mets et boissons

Accompagnez ce pain d’épices d’un thé chai bien chaud ou d’un verre de cidre doux pour un mariage parfait de saveurs.

Originaire d’Europe, le pain d’épices est traditionnellement consommé pendant les fêtes de fin d’année. Cette version au potiron ajoute une touche automnale qui plaira à coup sûr aux amateurs de cuisine épicée.

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Comment présenter

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