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cuisine recettes - Promotion standard
Partez pour un voyage culinaire unique avec cette omelette norvรฉgienne exotique ! un mariage parfait entre la douceur d’une gรฉnoise, le rafraรฎchissement d’une glace fruitรฉe et l’onctuositรฉ d’une meringue. suivez nos conseils pour rรฉaliser chez vous ce dessert gourmand et surprenamment facile.

30 minutes

15 minutes

moyen

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Prรฉparez la gรฉnoise en mรฉlangeant les jaunes d’ล“ufs avec la farine et la moitiรฉ du sucre. Montez les blancs en neige avec le reste du sucre et incorporez-les dรฉlicatement au mรฉlange prรฉcรฉdent. Versez la prรฉparation dans un moule ร  gรฉnoise et enfournez ร  180ยฐC pendant 15 minutes.

ร‰tape 2

Laissez refroidir la gรฉnoise avant d’y รฉtaler la glace ร  la mangue puis celle ร  la noix de coco par couches รฉgales.

ร‰tape 3

Montez les blancs d’ล“ufs restants en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre pour obtenir une meringue. Recouvrez la glace de meringue.

ร‰tape 4

Utilisez un chalumeau de cuisine pour dorer lรฉgรจrement la meringue ou passez votre prรฉparation au grill du four trรจs briรจvement.

ร‰tape 5

Parsemez de noix de cajou concassรฉes et versez un filet de rhum au moment de servir.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour une meringue bien ferme qui tient ร  la cuisson, n’hรฉsitez pas ร  ajouter une pincรฉe de sel avant de la monter en neige.

Boisson proposรฉe

Pour accompagner ce dessert, un cocktail ร  base de rhum coco apportera une touche exotique qui prolongera la dรฉgustation.

L’info en plus

Ce dessert fait un clin d’ล“il ร  la cuisine nordique grรขce ร  l’omelette norvรฉgienne tout en intรฉgrant des saveurs tropicales qui raviront les amateurs d’รฉvasion culinaire.

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