Pour Halloween, revisitez les classiques œufs mimosa avec une touche de couleur et de saveur grâce à la betterave. Cette recette effrayante séduira petits et grands par son apparence surprenante et son goût délicat. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et promet un effet garanti lors de votre prochain repas thématique.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Les passer ensuite sous l’eau froide pour les refroidir et faciliter l’épluchage.
Étape 2
Éplucher les œufs délicatement et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et les mettre dans un bol.
Étape 3
Écraser les jaunes avec une fourchette. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Mixer la betterave cuite jusqu’à obtenir une purée homogène. Mélanger cette purée avec la préparation à base de jaunes d’œufs.
Étape 5
Remplir les blancs d’œufs avec le mélange betterave-jaunes à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour un rendu plus net.
Étape 6
Disposer les œufs mimosa sur un plat de service et les réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus effrayant, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire noir au mélange de betterave et jaunes d’œufs afin de renforcer le contraste de couleurs.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un muscadet ou un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec ces œufs mimosa à la betterave, apportant une fraîcheur et une légèreté qui équilibreront le plat.
Les œufs mimosa sont une entrée classique de la cuisine française. Traditionnellement préparés avec des jaunes d’œufs et de la mayonnaise, ils sont ici revisités avec de la betterave pour une touche de couleur et de saveur originales, parfaite pour Halloween.
Comment servir ?
Disposez les œufs mimosa sur un plat de présentation de couleur sombre pour un contraste saisissant. Utilisez des pinces à salade pour les manipuler délicatement sans les abîmer. Servez-les avec des petites cuillères en bois pour une touche d’originalité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc24,99 € -
lepetitmitron- 25 Plateaux Traiteur Noirs Réutilisables 28x42 cm - Idéal pour Buffet, Fête et RéceptionDesign Élégant : La couleur noire ajoute une touche de sophistication à vos présentations culinaires. Durabilité : Fabriqués à partir de plastique de haute qualité, ces plateaux sont conçus pour durer et peuvent être utilisés à plusieurs reprises. Polyvalence : Idéal pour une variété d'événements, qu'ils soient formels ou informels. Économique : Réutilisables, ils représentent une alternative rentable aux plateaux jetables. Buffets de Mariage : Offrez à vos invités une présentation élégante de vos plats. Réceptions Professionnelles : Impressionnez vos clients et partenaires avec des plateaux de qualité professionnelle. Fêtes Familiales : Parfaits pour les anniversaires, les réunions de famille et autres célébrations. Catering et Traiteurs : Un incontournable pour les professionnels de la restauration qui cherchent à allier praticité et esthétique.25,90 €
-
YHSKJCD 2 Pack Pince à Salade en Acier Inoxydable, Nourriture Griller Pinces, Pince à Servir, Pinces de Cuisine Ciseaux, Pinces à Buffet, pour BBQ Salade Pain Cuisson, 26cm🥗 MATÉRIEL PREMIUM - Raffinée en acier inoxydable poli, la surface lisse empêche les aliments de s'y coller et facilite le nettoyage. lavable au lave-vaisselle 🍕 CONCEPTION DE FORME DE CISEAUX - La pince à salade de conception ergonomique, qui s'ouvre et se ferme facilement, rend la tenue confortable sans glissement, même votre main est mouillée ou grasse 🥨 FACILE À NETTOYER - Facile à ramasser de la nourriture ， Miroir poli. Ces pinces de service sont très résistantes à la chaleur. Facile à laver et propre à nettoyer dans votre lave-vaisselle. 🍢 LA PINCE DE CUISINE PARFAITE - Emballé avec des pinces à aliments polies de qualité supérieure de 2 pièces avec une construction en acier inoxydable 304 de haute qualité alimentaire. idéal pour les cantines d'hôtel, la cuisine décontractée 🍩 APPLICATIONS MULTIPLES - Pinces à buffet parfaitement adaptées aux événements à la maison, à l'hôtel et au restaurant tels que les barbecues, les foyers ou les fêtes. Il peut également être utilisé pour un usage quotidien pour ramasser du pain, de la salade15,99 € -
MABAHON 10 Pcs Pinces Cuisine,7 Pouces Pinces de Service Pince à Salade Inox pour Cuisine Cuisson BBQ Friture Buffet Salade GrilladesPince barbecue est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui peut entrer directement en contact avec les aliments, léger et facile à utiliser. Avant la première utilisation, lavez les détails des pinces de table avec du détergent à vaisselle. Pince de cuisine de servic comprend 10 pinces de cuisine de 7 pouces avec une surface lisse et sans bavure, ce qui vous met à l'aise. Le bord dentaire professionnel plus profilé permet de mieux saisir les aliments et d'éviter tout contact direct avec les mains. Salade Inox de cuisine utilisent des poignées lisses, des poignées de pinces à pain, des têtes de pinces à pétales rondes, lisses et sans bavures, faciles à saisir sans glisser, faciles à utiliser et à nettoyer, antiadhésives et antisalissure, il suffit de les laver sous l'eau chaude ou au lave-vaisselle Pince barbecue roulette peut être utilisée pour contenir et cuire des steaks, des salades, du pain, des desserts, des légumes, des hamburgers, des sandwichs, des hot-dogs, etc. Parfait pour les barbecues en plein air, les réunions de famille, les buffets, le thé et les banquets de l'après-midi Pince à barbecue est polie, le bord ne piquera pas votre main, la poignée est lisse, confortable à tenir, facile à contrôler la poignée, élimine le risque de balancement et de brûlures aux mains14,99 €
-
Dazkzooy Lot de 100 cuillères à café jetables en bois - Petites cuillères en bois respectueuses de l'environnement - Biodégradables - Idéales pour les fêtes et les événementsCuillères en bois écologiques : Les cuillères à café en bois jetables de Dazkzooy sont écologiques, biodégradables et idéales pour les fêtes et événements. Matériau de haute qualité : Ces cuillères en bois sont fabriquées à partir de bois de bouleau de haute qualité et offrent une alternative durable aux couverts jetables traditionnels. Polyvalentes : Les cuillères en bois sont parfaites pour une utilisation avec le café, le thé, les desserts, les soupes et bien plus encore. Ensemble pratique : Chaque paquet contient 100 cuillères à café en bois, vous assurant d'avoir suffisamment pour chaque événement. Biodégradables : Le set de cuillères en bois est plus solide que les cuillères en plastique comparables et est plus respectueux de l'environnement. Lorsque vous ne les utilisez plus, vous pouvez simplement brûler vos couverts sur un gril, un four ou une cheminée, ou les composter.7,19 € -
GRÄWE lot de 100 cuillères jetables en bois petite taille9,98 €7,49 €-25%
