Plongez dans l’art culinaire vietnamien avec les nems croustillants au poulet, une recette qui séduira vos papilles et celles de vos convives. Suivez attentivement ces instructions pour maîtriser la farce parfaite et offrir à votre table un voyage gustatif mémorable.
30 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l’eau tiède pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les bien.
Étape 2
Hachez finement le poulet, les champignons réhydratés, la carotte préalablement râpée et l’oignon. Mélangez le tout dans un saladier en ajoutant l’Å“uf, le nuoc-mâm, la sauce soja et un peu de poivre.
Étape 3
Humidifiez légèrement les galettes de riz une par une. Déposez sur chacune d’entre elles une cuillère à soupe de farce. Repliez les bords latéraux vers le centre puis roulez fermement la galette pour enfermer la farce.
Étape 4
Faites chauffer l’huile dans la friteuse ou la casserole. Lorsque l’huile est bien chaude (environ 180°C), plongez-y délicatement les nems par petits lots pour ne pas baisser brutalement la température de l’huile.
Étape 5
Laissez frire jusqu’à ce que les nems soient bien dorés, ce qui devrait prendre environ 5 minutes. Retirez-les ensuite à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour éviter que vos nems ne s’ouvrent durant la cuisson, assurez-vous que les galettes soient suffisamment humidifiées pour être malléables et pressez bien lors du roulage pour fermer hermétiquement. N’hésitez pas à utiliser un peu d’eau pour sceller les extrémités si nécessaire.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces délices asiatiques, un vin blanc sec et fruité tel qu’un Riesling d’Alsace sera parfait. Sa fraîcheur contrastera agréablement avec le côté croustillant des nems.
L’info en plus
En savoir plus sur le nemNem, terme générique vietnamien désignant des rouleaux souvent composés d’une farce enveloppée dans une galette de riz puis frite. Une version populaire est celle au porc mais notre recette met en valeur le poulet pour un résultat tout aussi savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Champignons Noir Déshydratés - Mountains 100g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Champignons noirs (noir/ noir) de la marque MOUNTAINS Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Chine De la marque MOUNTAINS Qualité supérieure9,98 €
-
Ayam Champignons Noirs, 100% Ingrédients Naturels, Champignons Déshydratés, Saveurs d'Asie, Pour soupe et nouilles, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs - 40g - 1pc (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Les champignons noirs sont des champignons fins au goût subtile et à la texture croquante Ils sont utilisés avec les plats sautés de viande, des légumes, accompagnés de pâtes ou de riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes5,26 €4,50 €-14%
-
SUZI WAN Nuoc Mam 143 mlRecette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Mà m.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1001,89 €
-
Megachef Sauce Poisson Sans Gluten - 700mLLes vrais chefs thaïlandais cuisinent avec des méga chefs, un ajout parfait aux marinades, assaisonnements, plats wok ou sauces Profitez de son goût riche et authentique Options végétaliennes, options sans gluten, sans colorants et arômes Fabriqué avec des ingrammes naturels et dans des petits emballages, pratique pour un usage domestique et facile à ranger Qualité premium, facile à utiliser5,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 3L, Température Réglable jusqu’à 190°C, Zone Froide, Pièces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, NoirGrande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre31,98 €29,99 €-6%
-
Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'à 6 pers, Filtration automatique de l'huile, Minuteur digital, Hublot de contrôle, Thermostat, Boite de stockage d'huile FR804015L'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €89,99 €-31%
Présentation du plat
Servez vos nems croustillants au poulet sur un plat plat décoratif accompagnés de feuilles de salade et d’herbes fraîches comme la menthe ou le coriandre. Des petits bols contenant du nuoc-mâm dilué avec un peu d’eau, de sucre et des rondelles de piment seront parfaits pour y tremper vos nems avant chaque bouchée exquise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
THE TWIDDLERS 50 Bougies Coeur Rouge, Chauffe-Plat, Décoration RomantiqueLe grand frisson romantique: 50 petits coeurs rouges installent en un instant une ambiance tendre et chaleureuse pour une demande en mariage, un anniversaire de couple ou un dîner aux chandelles, et transforment chaque table en déclaration d'amour. Pensées pour l'instant présent: ces bougies sont des accents décoratifs faits pour de courts moments magiques et de jolies photos, pas pour brûler des heures. Pour un éclairage prolongé, ajoutez des lumières classiques afin que la soirée reste illuminée. De la Saint-Valentin au mariage: idéales en décoration de table, sur un escalier, un rebord de fenêtre ou autour de la baignoire, ces coeurs subliment fiançailles, fêtes, dîners surprises et réceptions et rendent chaque occasion plus magique. Sans parfum, parfaites à table: nos bougies brûlent sans odeur et ne masquent pas les saveurs de votre repas en amoureux. Leur format compact se glisse partout et fait un joli cadeau d'invité pour vos convives lors d'un mariage ou d'une réception. À savourer en toute sécurité avec THE TWIDDLERS: nous créons une déco colorée et abordable qui fait plaisir. Posez toujours les bougies sur un support résistant à la chaleur, à l'écart de tout objet inflammable, et ne les laissez jamais sans surveillance. 50 coeurs pour mille idées: le grand pack permet de décorer généreusement une table de fête, de dessiner un grand coeur ou un grand oui lumineux pour une demande, ou de partager ces jolies attentions avec ceux que vous aimez à chaque belle occasion.8,99 €
-
Bolsius D-Light - Lot de 75 Bougies Chauffe-Plat - Dans un Sachet - Durée de Combustion: 4 Heures - Décoratives - Blanches - Contient de la Cire Végétale Naturelle - Sans Huile de PalmeRehaussez l'ambiance de votre maison avec nos lumières, ajoutant sans effort une touche de magie. Notre qualité supérieure garantit une combustion des plus fiables pendant 4 heures, grâce à la technologie MaxAmbiance - un mélange unique de la cire la plus pure et d'une mèche spéciale en coton tissé. Avec amour pour les gens et la planète, nos lumières sont fabriquées sans huile de palme et utilisent 35% de plastique recyclé pour l'emballage. Au-delà de créer une atmosphère tranquille, elles ajoutent une touche supplémentaire à votre table lorsqu'elles sont placées dans un porte-bougie chauffe-plat. Fabriquées avec des matériaux recyclés, les bougies chauffe-plat Bolsius plus durables ont une longue durée de combustion et sont fabriquées dans le respect de l'homme et de la nature : sans huile de palme, avec de la cire végétalienne naturelle. Utilisez-les de manière fonctionnelle pour garder un brûleur ou un réchaud au chaud, ou placez-les dans un support et apportez une lumière chaleureuse à votre maison. Les bougies chauffe-plat plus durables et recyclables de Bolsius offrent un long cycle de combustion et sont fabriquées dans le respect de l'homme et de la nature : sans huile de palme, avec de la cire naturelle végétale. Vous pouvez les utiliser pour préserver la chaleur d'un brûleur ou d'un réchaud, ou les mettre dans un porte-bougies pour que leur lueur accueillante agrémente votre intérieur. Depuis 1870, bolsius fabrique des bougies et des parfums de qualité supérieure avec lesquels vous créez une atmosphère de confort et de bien-être dans votre maison. Nous le faisons avec passion, savoir-faire et respect pour l'homme et la planète. bolsius inspire, relie et réchauffe les gens avec la magie de la lumière des bougies et des parfums qui éveillent vos sens. Pour que chaque moment soit spécial. Pour vous et pour tout le monde autour de vous. Depuis 1870, nous inspirons des moments magiques avec nos produits. Grâce à notre passion pour les bougies et les parfums et à notre souci de la qualité, nous vous garantissons une flamme parfaite et une expérience olfactive fantastique.7,49 €
-
Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Céramique Bowls de Céréale,Lot de 4 Bol à soupe,Ensemble de Bols céréales,pour Céréales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamètre4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, crème glacée, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués en céramique durable et glaçure colorée de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au même design, notre set de bols en céramique présente un design vivant avec les mêmes couleurs vives sur l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.19,58 €
-
Yonality bol à céréales, lot de 8 bols à salade, saladier à petit-déjeuner de grande capacité, sans bpa, léger et incassable, plastique grand bols pour soupe salade céréales fruits(noir)Sécurité des Matériaux : Ce saladier est fabriqué en pp de qualité alimentaire, sans bpa. Ces matériaux offrent une excellente stabilité et résistent aux réactions alimentaires, vous permettant de savourer chaque repas en toute sérénité et de protéger votre santé et celle de votre famille. Le matériau épais et la base surélevée offrent une structure plus stable et résistante aux éclaboussures. Pratique au Quotidien : Ce produit est résistant aux chutes, ce qui le rend encore plus pratique au quotidien. Comparé aux bols en verre ou en céramique, le plastique pp offre une résistance supérieure aux chocs, réduisant ainsi le risque de casse ou de déformation, même en cas de chute accidentelle, ce qui le rend particulièrement adapté aux foyers avec enfants. Sa durabilité garantit une longue durée de vie. Expérience Utilisateur : Les bords du bol sont soigneusement arrondis, ce qui rehausse son attrait visuel et offre une prise en main confortable, évitant les rayures sur les paumes ou les lèvres. Son design lisse et incurvé facilite également le nettoyage, éliminant les recoins cachés. L'extérieur noir est sobre et durable, et son design simple et pratique s'intègre parfaitement à tout type de table. Utilisation : Ce bol est polyvalent et peut être utilisé pour les céréales, les fruits, les noix et autres aliments. Il convient également pour pétrir des nouilles, mélanger des plats froids et même comme bol de préparation. Sa conception polyvalente le rend adapté à de nombreuses utilisations, en cuisine comme en extérieur. Cet ensemble de huit pièces est conçu pour un usage domestique varié, permettant de servir facilement une variété d'aliments ou de portions. Pratique de Rangement : Une fois lavés et prêts à être rangés, les bols s'empilent facilement. Cette conception optimise considérablement l'espace dans les placards ou les tiroirs, éliminant ainsi le besoin de bols éparpillés qui prennent trop de place et garantissant une cuisine plus organisée. La fonction de rangement pratique permet non seulement de garder la cuisine bien rangée et belle, mais rend également l'accès et l'organisation plus faciles et plus efficaces.15,99 €






