Les muffins aux myrtilles, moelleux et parfumés, sont une invitation à un voyage gustatif simple et rassurant. Avec leur texture aérienne et leur goût légèrement sucré, ils sont parfaits pour accompagner un thé ou pour être dégustés en dessert après un repas léger. En quelques étapes faciles, réalisez ces gourmandises qui séduiront petits et grands.
15 minutes
25 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel dans un récipient.
Étape 2
Dans un autre récipient, fouetter ensemble le sucre, le sucre vanillé et l’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le lait et fouetter de nouveau.
Étape 3
Verser le beurre fondu dans le mélange et continuer à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter la farine au mélange avec une maryse. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, même s’il reste quelques grumeaux.
Étape 5
Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement.
Étape 6
Verser la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier.
Étape 7
Placer les moules au réfrigérateur pendant 10 minutes. Préchauffer le four à 180°C.
Étape 8
Enfourner les muffins pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 9
Attendre qu’ils refroidissent ou tiédissent avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à votre pâte. Cela apportera une touche d’onctuosité supplémentaire à vos muffins.
Boisson d’accompagnement
Un thé Earl Grey aux notes bergamotées se mariera à merveille avec la douceur des myrtilles, rehaussant ainsi leur saveur délicate.
Les muffins ont une origine américaine et sont souvent associés aux petits-déjeuners ou brunchs. Ils sont déclinables à l’infini selon les goûts et les saisons, permettant ainsi une grande créativité culinaire.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez vos muffins sur un plat de présentation à gâteau. Vous pouvez également les saupoudrer d’un peu de sucre glace pour une touche finale raffinée.
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