5/5 - (3 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Plongez au cล“ur de la tradition culinaire avec une touche de modernitรฉ en rรฉalisant vous-mรชme votre propre moutarde maison. Cette recette simple et personnalisable saura ravir les papilles des amateurs de condiments authentiques. Suivez ces รฉtapes dรฉtaillรฉes pour crรฉer un accompagnement unique qui embellira vos plats du quotidien.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrรฉdients

ย  ย personnes
100 grammes de graines de moutarde
120 millilitres de eau
130 millilitres de vinaigre blanc ou de cidre
10 grammes de sel
1 cuillรจre ร  cafรฉ de sucre (optionnel)
รฉpices au choix (curcuma, piment doux, etc. )

Ustensiles

mixeur ou moulin ร  รฉpices
bol
spatule
bocal hermรฉtique

Prรฉparation

ร‰tape 1

Tremper les graines : la veille, mettez les graines de moutarde dans un bol d’eau froide pour les ramollir.

ร‰tape 2

Mixer le mรฉlange : รฉgouttez les graines trempรฉes et placez-les dans le mixeur. Ajoutez l’eau, le vinaigre et le sel. Mixez jusqu’ร  obtenir la consistance souhaitรฉe.

ร‰tape 3

Mixez plus longtemps pour une texture fine, moins longtemps pour une moutarde plus granuleuse.

ร‰tape 4

Ajouter les รฉpices : intรฉgrez les รฉpices que vous avez choisies pour personnaliser votre moutarde et mixez lรฉgรจrement ร  nouveau.

ร‰tape 5

Vรฉrifier l’assaisonnement : goรปtez et ajustez si nรฉcessaire en ajoutant un peu plus de sel ou sucre selon vos prรฉfรฉrences.

ร‰tape 6

Transfรฉrer dans un bocal : utilisez une spatule pour remplir un bocal hermรฉtique avec votre moutarde maison.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour conserver votre moutarde, gardez-la dans le bocal bien fermรฉ au rรฉfrigรฉrateur. Elle se bonifiera avec le temps, alors n’hรฉsitez pas ร  attendre quelques jours avant de l’utiliser.

Accompagnement idรฉal

Pour accompagner cette moutarde faite maison lors d’un repas, choisissez des boissons qui รฉquilibrent son caractรจre piquant comme une biรจre blonde lรฉgรจre ou un vin blanc sec et fruitรฉ tel qu’un Riesling.

L’info en plus

L’histoire de la Moutarde : Saviez-vous que la moutarde est l’un des plus anciens condiments utilisรฉs par l’homme ? Son histoire remonte ร  plusieurs millรฉnaires avant notre รจre oรน elle รฉtait dรฉjร  apprรฉciรฉe pour ses qualitรฉs gustatives et mรฉdicinales.

Imprimer

Oรน trouver les ingrรฉdients spรฉcifiques pour ma recette ?

  • Fuchs Professional - Graines de moutarde entiรจres | Pour les marinades, soupes et sauces au mortier | Qualitรฉ professionnelle pour les gros consommateurs | 1,1 kg dans un sac
    [GOร›T] : Les graines de moutarde jaune dรฉgagent une agrรฉable saveur รฉpicรฉe qu'elles ne dรฉveloppent que dans un environnement liquide [UTILISATION] : Les graines de moutarde entiรจres sont une รฉpice classique pour le marinage et le marinage, mais elles conviennent รฉgalement ร  la fabrication de moutarde maison [MEILLEURS INGRร‰DIENTS] : Cette รฉpice ne contient ni additifs, ni arรดmes, ni colorants ni d'agents de conservation amรฉliorant le goรปt, ni huile de palme [GRAND EMBALLAGE] : Les grands sacs de Fuchs Professional protรจgent parfaitement les รฉpices et sont parfaits pour tout grand consommateur [QUALITร‰ PROFESSIONNELLE - FUCHS ORIGINAUX] : En tant que groupe Fuchs, notre objectif et notre motivation sont de rรฉpondre aux souhaits de nos clients et de les inciter ร  crรฉer de nouvelles expรฉriences gustatives.
    8,69 โ‚ฌ
  • Moutarde jaune graines entiรจres 125 g | Cuisine et condiments - TRADITION NATURE
    QUALITE EPICERIE FINE & TRADITION ARTISANALE : Nous selectionnons et utilisons ces graines de moutardes jaunes dans la production artisanale de notre Base pour moutarde maison. Elles sont donc toujours fraรฎches et de la derniรจre rรฉcolte. GRAINES ENTIERES de Sinapis alba โ€” Parfois nommรฉs moutarde blanche, elle est moins piquantes que la moutarde brune, parfaites pour les prรฉparations douces, currys lรฉgers, marinades fines et assaisonnements dรฉlicats. Le choix des cuisiniers pour une saveur รฉquilibrรฉe et raffinรฉe. UTILISATIONS CULINAIRES: Polyvalentes ร  la maison ou en restauration pro - Idรฉales pour condiments maison, pickles, cornichons, vinaigrettes, marinades de viandes ou poissons, et mรฉlanges dโ€™รฉpices (garam masala, herbes de Provence). Parfaites pour les ateliers cuisine, les foodies et les chefs amateurs. L'INDISPENSABLE DE VOTRE CUISINE CRร‰ATIVE : Idรฉale pour vos conserves maison avec la Coriandre et l'Aneth, notre graine de moutarde devient chaleureuse aux cรดtรฉs du Cumin et du Curcuma dans les cuisine du Monde. Osez-la en version crรฉative simplement avec de l'Ail pour des marinades de caractรจre. ASTUCE DE CHEF : TORRร‰FIEZ VOS GRAINES - faites chauffer les graines de moutarde ร  sec dans une poรชle chaude pendant 30 secondes, jusqu'ร  ce qu'elles commencent ร  crรฉpiter. Cette รฉtape simple libรจre des arรดmes profonds de noisette et dรฉcuple le caractรจre de vos plats, pickles et currys.
    5,99 โ‚ฌ

Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?

  • VeoHome Moulin ร  cafรฉ et mixeur รฉlectrique broyeur pour Grains de cafรฉ, Graine de Lin et Autres รฉpices - INOX
    โœ“2 MOULINS DE QUALITร‰ EN 1โ€ฏ: contrairement aux moulins ร  cafรฉ classiques, ce moulin permet de broyer bien dโ€™autres aliments que des grains de cafรฉ. Vous pourrez ainsi passer par exemple du broyage des grains de lins (et pleins dโ€™autres ingrรฉdients secs) ร  lโ€™ail (et pleins dโ€™autres ingrรฉdients humides) sans aucun problรจme. Essayez-le AUJOURDโ€™HUI, cโ€™est SATISFAIT OU REMBOURSE โœ“UN MOULIN CONSTRUIT POUR DURERโ€ฏ:โ€ฏLe Corps, les lames et les rรฉcipients sont en acier inoxydable pour une longรฉvitรฉ record. Notre moteur robuste ne vous lรขchera pas mรชme si vous le mettez ร  lโ€™รฉpreuveโ€ฏ! De plus, contrairement aux autres moulins, les bols de broyages sont amovibles pour un lavage facile. Certes nous sommes un peu plus cher que certains moulins, mais la qualitรฉ a un prixโ€ฏ! โœ“Sร‰CURITร‰ MAXIMUMโ€ฏ: Notre systรจme de sรฉcuritรฉ rend impossible le broyage sans que le couvercle soit sur le moulin. Ainsi, impossible de mettre les mains dans le moulin lors du broyage. Vos enfants ne pourront donc pas se blesser. Avec ses pieds en caoutchouc aucun risque de faire glisser le moulin lorsque vous cuisinez. โœ“LE CADEAU PARFAITโ€ฏ: Tout le monde a besoin dโ€™avoir de quoi faire du bon cafรฉ chez lui. Grรขce au moulin ร  cafรฉ รฉlectrique VeoHome, non seulement vos proches pourront faire du bon cafรฉ, mais aussi mixer/broyer tout ce quโ€™ils veulent. Faรฎtes plaisir ร  vos proches pour noรซl ou leur anniversaire, en leur offrant un moulin quโ€™ils utiliseront au quotidien. โœ“NOTRE ENGAGEMENTโ€ฏ: lorsque vous achetez ce moulin cela inclut 30 jours pendant lesquels vous pouvez retourner lโ€™article. Si pour Nโ€™IMPORTE quelle RAISON vous nโ€™รชtes pas satisfait, nous vous REMBOURSONS sans poser de questions. Votre achat comprend aussi un SAV par une รฉquipe franรงaise 7j/7 par mail, et mรชme par tรฉlรฉphone si besoin.
    59,99 โ‚ฌ
    44,97 โ‚ฌ
    -25%
  • Braun accessoire pour moulin ร  cafรฉ et ร  รฉpices MQS 270 SI avec systรจme EasyClick Plus, accessoire pour Braun Mixeurs ร  main MultiQuick sรฉries 7 et 9, acier inoxydable/argent
    MOULIN ร€ CAFร‰ ET ร€ ร‰PICES : le moulin est en acier inoxydable pour moudre le cafรฉ, les herbes ou les noix en quelques secondes SYSTรˆME EASYCLICK PLUS : connexion amรฉliorรฉe pour un remplacement rapide et facile des accessoires BOL EN ACIER INOXYDABLE : Le bol en acier inoxydable n'absorbe pas les odeurs, vous pouvez donc moudre des piments sรฉchรฉs pour le curry le soir et des grains de cafรฉ le matin sans que les saveurs ne se mรฉlangent HYGIรˆNE : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile COMPATIBILITร‰ adaptรฉe aux modรจles EasyClick Plus MultiQuick 7 (Type HB701XX), MultiQuick 9 (Type 4200 et Type HB901XX)
    37,45 โ‚ฌ

Prรฉsentation soignรฉe

Servez votre moutarde dans un petit ramequin ou pot en terre cuite sur votre table. Cela ajoutera une touche rustique et artisanale ร  vos prรฉsentations. N’oubliez pas la petite cuillรจre adรฉquate pour faciliter son utilisation !

Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?

  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules ร  Soufflรฉ en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crรจme Glacรฉe, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9ร—5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Piรจces : Ces Ramequins Crรจme Brรปlรฉe polyvalents ont un diamรจtre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacitรฉ optimale du moule ร  soufflรฉ est de 150ml et la capacitรฉ maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idรฉal pour les quiches, la crรจme brรปlรฉe, les puddings, les gรขteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules ร  soufflรฉs en cรฉramique peuvent รฉgalement รชtre utilisรฉs comme Ramequins ร  Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empรชcher les rayures causรฉes par le frottement entre le fond des ramequins en cรฉramique et le plan de travail, avec une fonction antidรฉrapante et une isolation thermique. Ils sont faits ร  100% silicone de qualitรฉ alimentaire et ne peuvent pas รชtre mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut รฉgalement rendre le dessert plus dรฉlicat et plus appรฉtissant. Matรฉriau Cรฉramique Sรปr et de Haute Qualitรฉ : La Coupelle ร  Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualitรฉ et d'une glaรงure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de tempรฉrature sรปre de 30โ„‰ ร  392โ„‰ (0โ„ƒ-200โ„ƒ). Le ramequin en cรฉramique peut รชtre utilisรฉ dans les fours, les micro-ondes, les friteuses ร  air, les armoires de dรฉsinfection, les rรฉfrigรฉrateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelรฉes, ce qui est ร  la fois dรฉlicat et facile ร  manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intรฉrieur rendent ces moules ร  crรจme brรปlรฉe plus faciles ร  empiler et plus stables, ce qui permet d'รฉconomiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revรชtement lisse de la surface du ramequin crรจme brรปlรฉe, il n'est pas recommandรฉ d'utiliser des outils mรฉtalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revรชtement et en altรฉrer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protรจge รฉgalement le revรชtement de glaรงage et prolonge sa durรฉe de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballรฉ dans un nouveau matรฉriau sans pollution, la mousse EPE, qui prรฉsente de bonnes performances anti-chocs, pouvant รชtre recyclรฉ et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait รฉtat. Parfait comme cadeau.
    21,99 โ‚ฌ
    19,79 โ‚ฌ
    -10%
  • MALACASA 24 Mini Ramequins et Moules ร  Soufflรฉ en Cรฉramique pour Four, Ramequin Creme Brulee, Petit Bols ร  Sauce Yaourt en Porcelaine, 55ml, Blanc Ivoire
    MATร‰RIAU DURABLE ET SANS RISQUE๏ผšCes ramequin four sont fabriquรฉs en cรฉramique de haute qualitรฉ, rรฉsistante aux รฉclats, entailles, fissures et rayures, garantissant une utilisation sรปre et durable. DESIGN ร‰Lร‰GANT ET FONCTIONNEL๏ผšAvec leur finition รฉmaillรฉe blanc ivoire et leur surface lisse, ces ramequins individuels apportent une touche d'รฉlรฉgance ร  votre table tout en รฉtant pratiques pour diverses utilisations. POLYVALENCE D'UTILISATION๏ผšIdรฉaux pour servir des sauces, des salsas, des vinaigrettes, des apรฉritifs et des plats d'accompagnement, ces ramequins conviennent ร  un usage quotidien et lors de festivals. FACILE ร€ NETTOYER ET Rร‰SISTANT๏ผšCes ramequins passent facilement du four au micro-ondes, puis au congรฉlateur, sans problรจme. Ils sont รฉgalement compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. PORCELAINE NON TOXIQUE ET DURABLE๏ผšFabriquรฉs en cรฉramique non toxique, ces ramequins ne contiennent pas de substances nocives, assurant une utilisation sรปre pour vous et votre famille.
    22,52 โ‚ฌ
    21,39 โ‚ฌ
    -5%
  • Abiemuce Lot de 10 Pots en Terre Cuite de 10 x 8 cm, Petits Pots en Argile, Mini Pots en Terre Cuite avec Trou de Drainage, Pot en Argile Rรฉutilisable pour Plantes pour la Maison et Le Bureau
    ๐ŸŒตใ€Pots en argile de haute qualitรฉใ€‘ Les petits pots en argile d'Abiemuce sont fabriquรฉs en argile de haute qualitรฉ et sont cuits ร  haute tempรฉrature, texture lisse, lรฉgรจre et durable, insoluble dans l'eau et ne craint pas la lumiรจre directe du soleil, permettant plus d'eau et d'air. circuler librement dans les pots peuvent circuler tout en conservant leur intรฉgritรฉ structurelle. Notre pot en terre cuite est un excellent choix pour les cactus, plantes succulentes et autres plantes. ๐ŸŒตใ€Conception de drainage parfaiteใ€‘ Ces petits pots en argile sont รฉvasรฉs sur le dessus, ce qui les rend empilables pour un stockage plus peu encombrant. Chaque pot en terre cuite comporte un trou de drainage au fond pour รฉvacuer l'eau stagnante et vous aider ร  prolonger la durรฉe de vie de vos prรฉcieuses plantes. De plus, les mini pots en terre cuite ont une forme simple et une surface lisse. Vous pouvez รฉgalement bricoler votre propre pot en argile unique. ๐ŸŒตใ€Petit et mignonใ€‘Petits pots en argile pour travaux manuels, diamรจtre: 8 cm,hauteur: 10 cm. Le paquet contient 10 petits pots en argile pour satisfaire votre usage quotidien. Les mini pots en terre cuite sont spรฉcialement conรงus pour la culture de plantes grasses, de cactus et d'herbes. Ces mini pots de fleurs en terre cuite sont parfaits pour les cadeaux de fรชte ou les dรฉcorations DIY. Ils peuvent รชtre utilisรฉs pour des cadeaux de mariage, des marque-places, etc. ๐ŸŒตใ€Crรฉatifs et pratiquesใ€‘ Ces petits pots en argile sont faciles ร  peindre, รฉtiqueter et personnaliser. Ces mini pots de fleurs en terre cuite sont parfaits pour les cadeaux de fรชte ou les dรฉcorations DIY. Ils peuvent รชtre utilisรฉs pour des cadeaux de mariage, des marque-places, des cadeaux de baby shower, etc. Convient aux projets scolaires enseignant aux enfants la culture des plantes. ๐ŸŒตใ€Service client d'Abiemuceใ€‘ Nous nous engageons ร  fournir ร  tous les clients le meilleur service de haute qualitรฉ. Si vous avez des questions sur nos petits pots en argile, n'hรฉsitez pas ร  nous le faire savoir. Nous vous rรฉpondrons dans les 24 heures et ferons de notre mieux pour vous garantir une expรฉrience de magasinage agrรฉable. Merci de votre confiance et vous souhaitons une vie heureuse !
    21,98 โ‚ฌ
  • KOTARBAUยฎ Pot de fleurs en terre cuite ร˜ 27 cm pour intรฉrieurs et jardins
    Le pot de fleurs est fabriquรฉ en terre cuite italienne authentique. Il se caractรฉrise par un design intemporel et est toujours en accord avec les tendances actuelles. Grรขce ร  sa couleur universelle, il s'adapte aux jardins de style provenรงal, mรฉditerranรฉen, rustique et classique. Il se prรฉsente bien sur le balcon, la terrasse ou la porte d'entrรฉe des appartements, des cafรฉs et des restaurants. Un pot de fleurs polyvalent qui enrichit votre jardin et votre intรฉrieur. Le pot de fleurs est fabriquรฉ en matรฉriau de qualitรฉ supรฉrieure et est pourvu d'un bord qui forme un motif unique. Il fait trรจs bien ses preuves et est superbe dans n'importe quel arrangement. Les parois รฉpaisses mais respirantes sont permรฉables ร  l'air et assurent ainsi une bonne oxygรฉnation des racines des plantes. Le pot de fleurs Kotarbau en terre cuite, un matรฉriau naturel, est un classique esthรฉtique. ๐ŸŒผ Le POT DE TERRE CUITE KOTARBAU EST POLYVALENT et ajoute de beaux accents aussi bien dans le jardin quโ€™ร  lโ€™intรฉrieur. Le matรฉriau organique peut rรฉagir ร  lโ€™eau, ce qui confรจre encore plus dโ€™originalitรฉ au rรฉcipient en combinaison avec les plantes - une dรฉcoloration peut se former ร  la surface, ce qui est un processus tout ร  fait naturel. Le pot de fleurs prรฉsente les plantes d'une maniรจre unique et belle. Crรฉdibilitรฉ de la marque : KOTARBAU est une marque reconnue dans toute l'Europe et est synonyme de qualitรฉ, de sรฉcuritรฉ mais surtout de prรฉcision. Kotarbau travaille depuis des annรฉes avec de nombreuses entreprises, grandes et petites. Tous les articles KOTARBAU sont contrรดlรฉs ร  plusieurs reprises et conviennent ร  une utilisation tant industrielle que privรฉe. ๐ŸŒผ Dร‰TAILS TECHNIQUES - Pot de fleurs en terre cuite 27 cm โ€“ Hauteur du pot de fleurs : 245 mm, Hauteur avec soucoupe : 250 mm, Diamรจtre extรฉrieur : 270 mm, Diamรจtre intรฉrieur : 250 mm, Diamรจtre de la soucoupe : 210 mm, Hauteur de la soucoupe : 30 mm, Couleur : Terre cuite, Matรฉriau : Cรฉramique non รฉmaillรฉe, Poids : 2,942 kg
    25,48 โ‚ฌ
  • PRADEL ESSENTIEL - 12 cuillรจres ร  cafรฉ - Baltics - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - Longueur 136 mm
    LES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillรจres ร  cafรฉ 13.6 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien ร  la maison ou en collectivitรฉs. ACIER INOXYDABLE DE QUALITร‰ : Fabriquรฉes en acier inoxydable 18/0 de qualitรฉ alimentaire et avec une รฉpaisseur de 1.5 mm ces cuillรจres ร  cafรฉ sont rรฉsistantes ร  la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotรฉes d'une finition standard, ces cuillรจres ร  cafรฉ rรฉsistent ร  un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ร‰PURร‰ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. ร‰purรฉ et essentiel il offre un rapport qualitรฉ / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considรฉrรฉs comme des rรฉfรฉrences incontournables sur le marchรฉ des arts de la table. Cette marque est dรฉposรฉe et distribuรฉe exclusivement par Amefa France implantรฉe prรจs de Thiers, capitale franรงaise de la coutellerie.
    4,30 โ‚ฌ
    3,26 โ‚ฌ
    -24%
  • PRADEL ESSENTIEL - 12 cuillรจres de table - Baltics - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - Longueur 190 mm
    LES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillรจres de table 19 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien ร  la maison ou en collectivitรฉs. ACIER INOXYDABLE DE QUALITร‰ : Fabriquรฉes en acier inoxydable 18/0 de qualitรฉ alimentaire et avec une รฉpaisseur de 1.2 mm ces cuillรจres de table sont rรฉsistantes ร  la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotรฉes d'une finition standard, ces cuillรจres de table rรฉsistent ร  un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ร‰PURร‰ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. ร‰purรฉ et essentiel il offre un rapport qualitรฉ / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considรฉrรฉs comme des rรฉfรฉrences incontournables sur le marchรฉ des arts de la table. Cette marque est dรฉposรฉe et distribuรฉe exclusivement par Amefa France implantรฉe prรจs de Thiers, capitale franรงaise de la coutellerie.
    5,70 โ‚ฌ
    3,70 โ‚ฌ
    -35%