Rehaussez vos grillades avec une touche d’exotisme grâce à nos marinades indiennes maison. Pénétrez dans l’arôme des épices et laissez-vous guider pour transformer un simple barbecue en une véritable célébration des sens.
20 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
  personnes 150 grammes de yaourt nature cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée cuillères à café de gingembre frais râpé gousses de ail écrasé cuillère à café de poudre de garam masala cuillère à café de curcuma en poudre paprika doux jus de citron vert sel
Ustensiles
bol moyen fouet ou cuillère
Préparation
Étape 1
Mélangez le yaourt dans un bol moyen. Ajoutez-y la coriandre fraîche, le gingembre et l’ail écrasé. Intégrez ensuite les épices : le garam masala (mélange d’épices), le curcuma et le paprika.
Étape 2
Incorporez le jus de citron vert: cela va non seulement ajouter du piquant, mais aussi attendrir la viande grâce à son acidité. Salez selon votre goût.
Étape 3
Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Elle est prête à accueillir vos morceaux de viande ou de légumes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures, voire toute une nuit si possible. Plus longtemps la viande ou les légumes seront en contact avec la marinade, mieux ce sera !
Accords mets-vins
Pour accompagner vos grillades parfumées à l’indienne, un vin blanc fruité comme un Gewürztraminer d’Alsace fera des merveilles. Ses notes florales complimenteront harmonieusement les épices.
L’info en plus
Ces marinades sont inspirées des traditions culinaires indiennes où chaque région a sa propre version unique. Le garam masala lui-même est un mélange variable qui peut contenir différents types d’épices selon les préférences personnelles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DUCROS - Garam Masala 40 gEmballé en France Originaire de la cuisine indienne, le Garam Masala est un mélange unique d'épices telles que graines de coriandre, cumin et cardamome; il est idéal pour les curry indiens authentiques Conditionné en france -
Garam Masala Monte Nativo (500g) - Garam Masala en Poudre - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesMélange exotique : Découvrez la saveur riche et complexe du Garam Masala de Monte Nativo, un mélange d'épices aromatiques qui apporte un goût authentique de l'Inde dans votre cuisine. Un incontournable de la cuisine : Parfait pour la cuisine indienne, notre Garam Masala ajoute de la profondeur, de la chaleur et une symphonie de saveurs aux currys, aux viandes, aux légumes et à bien d'autres choses encore. Qualité supérieure : Les épices sont soigneusement sélectionnées et mélangées pour préserver les saveurs distinctes de chacune d'entre elles, garantissant ainsi un produit de qualité supérieure au goût intense et constant. Fraîcheur scellée : L'emballage hermétique préserve la fraîcheur et la puissance des épices, ce qui leur confère une saveur fiable et éclatante à chaque utilisation, garantissant ainsi que vos plats sont toujours parfaitement assaisonnés. Épices polyvalentes : rehaussez vos recettes traditionnelles et modernes avec l'essence audacieuse de notre Garam Masala, inspirant la créativité culinaire et ajoutant une touche de gourmet à votre cuisine.12,99 €
Présentation conseillée
Servez vos pièces de viande ou légumes joliment disposés sur un plat large décoré de quelques feuilles de coriandre fraîche pour ajouter un contraste coloré et aromatique.
