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Soldes cuisine recettes

Les beaux jours sont lร  et l’odeur allรฉchante du barbecue commence ร  flotter dans l’air. Pour sublimer vos grillades et ravir les papilles de vos convives, rien de tel qu’une bonne marinade. Aujourd’hui, je vais partager avec vous des recettes de marinades express qui feront de vous un as du barbecue.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrรฉdients

ย  ย personnes
120 millilitres de huile d’olive
2 cuillรจres ร  soupe de jus de citron
2 gousses de ail
1 cuillรจre ร  soupe de herbes de Provence
60 millilitres de sauce soja
30 millilitres de miel liquide
1 cuillรจre ร  cafรฉ de moutarde de Dijon
1/2 cuillรจre ร  cafรฉ de paprika doux

Ustensiles

bol
fouet ou cuillรจre
presse-ail

Prรฉparation

ร‰tape 1

Prรฉparation de la base : Dans un bol, versez l’huile d’olive et le jus de citron.

ร‰tape 2

Mรฉlange des saveurs : Pressez l’ail ร  l’aide du presse-ail (*dispositif conรงu pour รฉcraser l’ail en purรฉe fine*), puis ajoutez-le au bol avec les herbes de Provence, la moutarde, le miel liquide et le sauce soja.

ร‰tape 3

Assaisonnement : Saupoudrez le paprika doux et mรฉlangez vigoureusement avec le fouet ou une cuillรจre jusqu’ร  obtenir une marinade homogรจne.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour que la viande absorbe bien les arรดmes, laissez-la mariner au moins une heure avant la cuisson.

Accords mets vins

Pour accompagner vos grillades savamment marinรฉes, un Cรดtes-du-rhรดne rouge, lรฉger et fruitรฉ sera parfait pour sublimer les saveurs sans dominer votre plat.

L’info en plus

Le secret des marinades

L’intรฉrรชt d’une marinade, c’est d’attendrir la viande tout en lui apportant des saveurs complรฉmentaires. Les ingrรฉdients acides comme le jus de citron contribuent ร  attendrir les fibres tandis que les รฉpices et condiments ajoutent de la profondeur gustative.

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Prรฉsentation idรฉale

Servez vos viandes grillรฉes sur un plat large en cรฉramique pour garder la chaleur. Disposez quelques brins d’herbes fraรฎches sur le dessus pour embellir et signifier les arรดmes utilisรฉs dans votre marinade.

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