Savourez l’alliance parfaite de la truite fumée, du fromage frais et de la pomme dans des makis qui raviront vos papilles. Faciles à réaliser, ces makis apporteront une touche de finesse à votre table. Idéal pour une entrée élégante ou un apéritif convivial, embarquez dans un voyage gustatif plein de fraîcheur et d’originalité.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez équilibré avec une teneur modérée en toutes les macros.
Protéines : Il a une bonne teneur en protéines, ce qui est bénéfique pour la satiété.
Sel : Assez salé, probablement en raison de la truite fumée et du fromage.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
135 kcal
Prot. 7.2 g —
Gluc. 14.4 g —
Lip. 5.1 g
Par portion (4 parts)
261 kcal
Prot. 13.9 g —
Gluc. 27.9 g —
Lip. 9.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 135 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.4 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du riz
Rincez le riz à sushi dans de l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Lorsque le riz est cuit, ajoutez-y le mélange et laissez refroidir.
2. Préparation des ingrédients
Taillez la truite fumée et la pomme en fines lamelles. Réservez.
3. Montage des makis
Sur une feuille de nori, étalez une couche de riz en laissant une partie libre sur le haut pour fermer le maki. Ajoutez des lamelles de truite, de pomme et une touche de fromage frais. Roulez fermement avec le bambou makisu.
4. Découpe
Coupez les rouleaux de maki en tranches égales à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Mon astuce de chef
Pour une découpe plus nette des makis, humidifiez légèrement la lame de votre couteau avant chaque coupe.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces makis, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon de Loire qui rehaussera les saveurs fumées et fraîches.
Origine
Le maki, d’origine japonaise, est un incontournable de la cuisine nippone. Adapté ici de manière créative, il marie des saveurs qui célèbrent la diversité des goûts.
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Comment servir
Présentez vos makis sur un joli plateau laqué noir avec quelques baguettes japonaises en bambou pour une touche d’authenticité.
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