Les légumes rôtis au quinoa représentent une harmonieuse alliance de saveurs et de textures. Ce plat, idéal pour les amateurs de mets sains et équilibrés, se compose d’ingrédients simples et accessibles. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il séduit par sa simplicité et ses apports nutritionnels riches.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat équilibré avec une bonne source de glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce au quinoa.
Sel : Teneur en sel relativement modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
139 kcal
Prot. 4.1 g —
Gluc. 19.4 g —
Lip. 5 g
Par portion (4 parts)
301 kcal
Prot. 8.8 g —
Gluc. 42 g —
Lip. 10.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 139 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.4 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en bâtonnets. Coupez le poivron rouge en lamelles et la courgette en rondelles. Émincez finement l’oignon rouge.
2. Cuisson des légumes
Chauffez une poêle antiadhésive avec une cuillère d’huile d’olive, et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les autres légumes, et assaisonnez avec le mélange d’épices italiennes, le sel et le poivre. Faites rôtir à feu moyen pendant 20 minutes.
3. Cuisson du quinoa
Pendant ce temps, rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis égouttez-le.
4. Assemblage du plat
Dans un grand saladier, mélangez les légumes rôtis avec le quinoa. Ajoutez deux cuillères d’huile d’olive, mélangez bien, et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche croquante à votre plat, ajoutez quelques graines de tournesol ou de courge au moment de servir.
Vin rouge italien
Un vin rouge léger et fruité d’Italie comme un Chianti accompagnera parfaitement ce plat pour sublimer ses arômes méditerranéens.
L’info en plus
Le quinoa, bien que souvent associé à la cuisine sud-américaine, est ici sublimé par des notes d’épices italiennes, créant ainsi une fusion culinaire savoureuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Brigade des Épices - RUB Italien - Mélange d’épices pour cuisine italienne - Idéal pour légumes, pizzas et pâtes – Paprika doux, Tomate et Origan - 100% Naturel - Fabrication Française – 250gASSAISONNEMENT ITALIEN : Avec le RUB Italien de La Brigade des Épices, assaisonnez en toute simplicité vos légumes et recettes italiennes comme une pizza, des pâtes, une sauce tomate, une bolognaises, sur des gnocchis, des lasagnes, des tomates mozzarella et bien d’autres... Ses saveurs délicates de Tomate, paprika doux de Hongrie et d’origan sont idéales pour apporter une touche méditerranéenne à vos recettes du quotidien. RAPIDE & PRATIQUE : Ce mélange d’épices pour cuisine Italienne et Méditerranéenne vous permettra de cuisiner de délicieuses recettes en quelques minutes seulement ! Il vous suffit de saupoudrer l’assaisonnement en fin de cuisson pour apporter un parfum d'Italie à vos plats du quotidien ou vos recettes estivales au barbecue. UN ASSAISONNEMENT ADAPTÉ À DIFFÉRENTS RÉGIMES : Ces épices italiennes sont adaptées aux régimes végétariens, végétalien et sans gluten. Fabriqué en France, ce rub pour légumes est 100% naturel : sans conservateur, sans additifs, sans arômes et sans colorants. PRINCIPAUX INGRÉDIENTS : Notre marinade sèche pour légumes et autres recettes d’Italie est fabriquée à partir de 16 % de tomate en poudre, de paprika doux de Hongrie aux notes suaves de poivron rouge et de diverses herbes qui rappellent le sud comme l’origan 8%. POUR UN ASSAISONNEMENT DE QUALITÉ : Nous développons et fabriquons tous nos assaisonnements et mélanges d’épices en France dans notre atelier près de Dijon. Nous sourçons nos épices en direct des producteurs partout dans le même pour vous proposer des produits AUTHENTIQUES & PREMIUM et une vraie transparence sur la PROVENANCE & la QUALITÉ des épices.15,99 € -
Alpi Nature Aglio e Olio Assaisonnement BIO 250g, Assaisonnement Italien, Mélange d'épices Piquantes"Aglio e olio" fait référence à un plat de pâtes italien classique assaisonné d'ail (aglio) et d'huile d'olive (olio). Les épices utilisées dans l'aglio e olio comprennent des flocons de piment pour une touche de piquant, ajoutant de la profondeur et de la saveur à cette recette minimaliste mais savoureuse. Utilisation multiple: Le mélange d'épices Aglio e Olio peut être saupoudré sur des pâtes, des légumes rôtis ou des viandes grillées pour une saveur d'inspiration méditerranéenne ou mélangé à de l'huile d'olive pour une sauce savoureuse pour tremper le pain. Ingrédients: Un mélange d'épices sicilien classique composé d'ail, de fleur de sel, de tomate, de piment, d'oignon, de persil, de poivre noir, d'origan et de paprika. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.14,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GiPP Poêle à Frire Antiadhésive en Granit, Poele Tout Feux Dont Induction100 % non toxique et sain – Fabriqué avec un revêtement en granit sain, sans PFAS, PFOA, PFOS, APEO, plomb ni cadmium, et approuvé par SGS. La poêle en céramique GiPP est sans danger pour votre famille et l'environnement ! Antiadhésif en granit – Les aliments glissent facilement, nécessitant moins d'huile pour une cuisson plus saine avec cette poêle en céramique. Notre poêle antiadhésive est idéale pour tous vos besoins culinaires, comme une poêle à œufs ou une poêle à omelette. Poignée Reste Froide – La poignée en bakélite de la poêle présente un design effet bois, est confortable à saisir et reste froide pendant la cuisson. Compatible Induction – Convient à tous types de plaques de cuisson, y compris gaz, électrique et induction. Le noyau en aluminium assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur. Facilité de nettoyage – Se nettoie rapidement avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. Le revêtement en céramique résistant aux rayures conserve sa surface antiadhésive même après de nombreux passages au lave-vaisselle.12,99 €12,34 €-5% -
Tefal - Comfort Max Poêle Induction Acier Inoxydable - 20 cmACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable21,99 €17,99 €-18%
Comment servir
Présentez ce plat dans un large plat en céramique aux motifs méditerranéens, accompagné de couverts en bois pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
La Mediterránea Assiette plate 26cm en céramique Limoi Décor citron méditerranéen - 6 piècesDÉCOR MÉDITERRANÉEN ORIGINAL : Assiette plate 26cm en céramique avec motif citron et décor végétal bleu inspirés de la Méditerranée. Une vaisselle décorative qui apporte couleur, fraîcheur et élégance à toutes les tables ASSIETTE PLATE 26CM POLYVALENTE : Format de 26cm pour servir plats principaux, pâtes, viandes, poissons, salades composées et recettes du quotidien. Convient aussi bien aux repas familiaux qu'aux occasions festives CÉRAMIQUE RÉSISTANTE ET SOIGNÉE : Fabriquée en céramique de qualité, cette assiette offre une excellente stabilité et met en valeur vos préparations grâce à son décor raffiné et lumineux LAVE-VAISSELLE ET MICRO-ONDES : Assiette en céramique compatible lave-vaisselle pour un entretien facile et compatible micro-ondes pour réchauffer rapidement vos plats au quotidien COLLECTION LIMOI LA MEDITERRÁNEA : Complétez votre service de table avec les autres pièces de la gamme Limoi. Une collection de vaisselle méditerranéenne pour créer une table harmonieuse et conviviale LOT DE 6 ASSIETTES : Ensemble comprenant 6 assiettes plates de 26cm de diamètre et 2,5cm de hauteur, chacune pesant 645g, pour équiper votre table en toute harmonie49,80 € -
La Mediterránea Assiette plate 26cm Peixe 6 piècesSTYLE ÉLÉGANT ET MÉDITERRANÉEN : La collection Peixe La Mediterránea est ornée de quatre poissons délicatement peints, idéale pour les amateurs de décoration marine et qui apporte une touche méditerranéenne à votre table. MATÉRIAU DURABLE ET HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en céramique de qualité supérieure, ces assiettes sont à la fois solides et élégantes, conçues pour une utilisation quotidienne ou des occasions spéciales. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE ET MICRO-ONDES : Pratiques au quotidien, les assiettes Vortex passent au lave-vaisselle et au four micro-ondes, vous offrant un entretien facile et une grande flexibilité d'utilisation. GRAND FORMAT PRATIQUE : Avec un diamètre de 26 cm et une hauteur de 3 cm, ces assiettes sont parfaites pour servir vos plats préférés, qu'il s'agisse de salades, de plats principaux ou de desserts gourmands. Diamètre max. : 26cm - Hauteur : 2,5cm - Poids : 667g - Matière : Céramique52,30 €
-
SunMoon Eco Friendly 360 Pack Couverts jetables en bois, 16 cm de long, emballage sans plastique, remplaçant les couverts en plastique et en bambou, compostables, biodégradablesBiodégradable: Fabriqué à 100% de bouleau, les couverts en bois jetables SunMoon sont une alternative durable et écologique aux couverts en plastique ou en bambou, ce qui en fait un excellent choix pour les consommateurs conscients de l'environnement qui veulent réduire leur impact sur l'environnement. Eco Friendly And Natural: Les couverts en bois SunMoon sont livrés dans une couleur en bois naturel sans revêtements chimiques qui sont à la fois élégants et fonctionnels, ajoutant une touche de charme rustique à votre expérience gastronomique. Dureté et lisse: Parfait pour les fêtes ou en déplacement, notre ensemble de couverts jetables est léger, facile à transporter et ne crée aucun morceau ou désordre lorsqu'il est jeté pendant la coupe de nourriture. Pratique: facile à ramasser, peut être utilisé pour des dîners multi-personnes, des fêtes, des mariages de camping, également pratique à transporter dans la boîte au déjeuner au travail ou à l'école. Cuillères, fourchettes et couteaux: Avec notre ensemble de couverts jetables en bois, vous pouvez profiter de la commodité et de la facilité des couverts jetables sans nuire à l'environnement. Toutes les cuillères jetables en bois sont pressées à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont laissées dans le liquide pendant une longue période. Notez donc qu'il ne faut pas laisser les cuillères dans la soupe, le miel ou d'autres liquides pendant longtemps.19,99 € -
Talking Tables 150 x Ensemble De Couverts En Bois Couteaux Fourchettes Cuillères Pour Fêtes D'Anniversaire Camping Pique-Niques, Barbecues, Noël, Ustensiles De Restauration 16 cmLot complet 150 couverts en bois comprenant 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères en vrac, idéal pour grandes réceptions, buffets, repas de groupe, traiteur, restauration, événements, fêtes, anniversaires, mariages, banquets et service alimentaire. Bois de bouleau naturel de qualité avec finition lisse, solide et confortable, sans échardes et sans goût, adapté au contact alimentaire, parfait pour repas chauds ou froids, cuisine, desserts, salades, grillades et usage quotidien. Parfait pour toutes les occasions : barbecue, garden-party, Noël, baptême, fêtes familiales, événements professionnels, repas d’entreprise, catering, apéritifs dînatoires et solutions rapides pour recevoir facilement. À propos du produit : Ensemble Table Kind 150x de couverts en bois en vrac, une alternative pratique pour les fêtes, la restauration, les pique-niques, les barbecues ou le camping. Il comprend 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères, chacun mesurant 17 cm de long. Conçus pour un usage confortable sans goût boisé, ces ustensiles légers conviennent à tous. Couverts jetables en bois en vrac faciles à utiliser et à distribuer, idéals pour restauration rapide, service événementiel, voyages, camping-car, cuisine nomade, repas sans vaisselle et organisation simplifiée.8,99 €
