Découvrez comment sublimer votre lasagne à la bolognaise, ce classique de la gastronomie italienne, en suivant les conseils d’un chef. Une recette savoureuse et réconfortante qui séduira petits et grands gourmands.
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
personnes 12 unités de feuilles de lasagne grammes de boeuf haché 400 grammes de purée de tomates 1 unité de oignon unités de carotte branches de céleri gousses de ail huile d’olive cl de vin rouge lait entier beurre farine de blé noix de muscade sel et poivre
Ustensiles
poêle casserole plat à gratin
Préparation
Étape 1
Hacher finement l’oignon, les carottes et le céleri.
Étape 2
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Ajouter la viande hachée et faire brunir.
Étape 4
Incorporer les légumes hachés puis l’ail écrasé. Laisser suer quelques instants.
Étape 5
Déglaçage: verser le vin rouge pour récupérer les sucs de cuisson.
Étape 6
Ajouter la purée de tomates, assaisonner et mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 7
Réaliser une béchamel: faire fondre du beurre dans une casserole, ajouter la farine pour obtenir un roux. Puis incorporer progressivement le lait tout en remuant jusqu’à épaississement. Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.
Étape 8
Dressage: dans un plat à gratin, déposer une couche de béchamel, puis des feuilles de lasagne, suivi d’une couche de viande. Répéter l’opération en terminant par une couche de béchamel.
Étape 9
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une lasagne encore plus onctueuse, n’hésitez pas à rajouter une couche de fromage râpé entre vos couches.
Accord Met Vin
Un Chianti ou un Barbera d’Asti, deux vins italiens aux notes fruitées, se marieront parfaitement avec le goût riche en saveurs des lasagnes à la bolognaise.
L’info en plus
Anecdote culinaire : Saviez-vous que les lasagnes sont originaires de l’Italie médiévale ?
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Chabiothé - 10 Noix de muscade Bio entières 50g + râpe - conditionné en France✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Noix de muscade issues de l'Agriculture Biologique - 10 noix minimum équivalent à 50g + une râpe Nom Latin : Myristica fragrans. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer des noix récoltées récemment. 🌿 SACHET refermable contenant 50 grammes. Le sachet permet une conservation optimale des noix de muscade. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.7,99 €6,99 €-13% -
La Conquête des Saveurs Muscade Moulue 45 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !2,39 €
Présentation du Plat
Servez ce délice italien dans un beau plat en terre cuite pour conserver sa chaleur. Accompagnez-le d’une cuillère large pour servir aisément chaque portion. Buon appetito !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tradineur Casserole ronde en terre cuite, convient pour vitro et four, idéale pour ragoûts et rôtis faits maison - Ø 26 cmDimensions : environ 26 x 24 x 5,7 cm (longueur x largeur x hauteur), Diamètre intérieur : 22 cm, Avec poignées, Matériau : argile réfractaire, Étant donné qu'il s'agit d'articles fabriqués à la main, il peut y avoir une variation de quelques millimètres18,74 € -
Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,56 €
-
4 Pièces Cuillères,20,5 x 6 cm Cuillère de Service,Matériel en Acier Inoxydable Cuillère de Service Buffet,Cuillere,Grande Cuillere Inox pour Une Utilisation Quotidienne,Fêtes,Mariages et BanquetsMATÉRIAU EN ACIER INOXYDABLE: Les grosse cuillère de service sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, caractérisé par une grande dureté, une résistance à la corrosion et une prévention de la rouille. Les cuillere de service sont fabriquées à partir d'un matériau épais avec une surface polie et lisse, un revêtement antiadhésif et des bords arrondis et lisses, mettant en valeur les lignes fluides de la texture métallique. DIMENSIONS ET QUANTITÉ: Vous recevrez 4 ensemble de grandes cuillã¨res de service, chacune mesurant 20.5 x 6 cm (8.07 x 2.36 inches) et pesant 60 grammes. Les cuillère service sont dotées d'un manche fin et élégant qui tient bien dans la main. Le poids et l'épaisseur ont été étudiés pour assurer une prise en main confortable. DESIGN LISSE: Les cuillère de service inox sont soumises à de multiples processus de polissage manuel, ce qui leur confère une finition miroir. Le design général suit une courbe ergonomique, créant une silhouette élégante. Les bords des grandes cuillère de service sont arrondis et polis avec précision, ce qui garantit qu'ils n'endommageront pas vos ustensiles de cuisine. FACILE À NETTOYER: Les grande cuillère de service sont faciles à nettoyer, sans avoir à se soucier des résidus. Il peut être lavé à l'eau tiède ou mis au lave-vaisselle. Lors du nettoyage des serving spoon, évitez d'utiliser de la laine d'acier, des outils durs ou tranchants, qui pourraient rayer la surface en acier inoxydable. APPLICATIONS ÉTENDUES: Grande cuillere inox sont idéales pour les fêtes, les restaurants, les cuisines, les mariages et autres occasions, vous permettant de partager la nourriture de manière hygiénique.Cuillère de service de soupes et ragoûts sont également adaptées pour être utilisées comme cuillères à salade, cuillères à soupe ou cuillères ordinaires, répondant à divers besoins de restauration et faisant d'elles un choix pratique pour un usage quotidien et pour divertir les invités.10,99 € -
Lacor 98907 Cuillère en Nylon 29,5 cm, NoirUstensile de cuisine Passe au lave vaisselle Fabriqué en nylon Marque de Lacor4,99 €
