Involtini de courgettes à la ricotta et feta : recette gourmande

Involtini de courgettes à la ricotta et feta : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard
Les involtini de courgettes à la ricotta et feta sont une délicieuse alternative aux recettes traditionnelles. Ce plat savoureux et coloré, venu tout droit d’Italie, se prépare facilement et ravira les papilles les plus exigeantes. Une combinaison parfaite de textures et de saveurs qui fera voyager vos sens tout en apportant une touche de fraîcheur à votre table. Découvrez comment réaliser ce plat en toute simplicité, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Lavez les courgettes et, à l’aide d’une mandoline, tranchez-les finement dans le sens de la longueur pour obtenir de longues lamelles.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la ricotta, la feta émiettée, l’ail en poudre, l’origan, le basilic, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Déposez une cuillère de la préparation à base de ricotta sur une extrémité de chaque lamelle de courgette, puis roulez-les délicatement pour former des petits rouleaux.

Étape 5

Disposez les involtini dans un plat à gratin préalablement huilé avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Étape 6

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus des involtini avec le reste de l’huile d’olive.

Étape 7

Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.

Étape 8

Servez chaud en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour éviter que les lamelles de courgettes ne se cassent lors du roulage, vous pouvez les blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante salée. Cela les rendra plus souples et faciles à manipuler.

Accord mets-vins

Accompagnez ces involtini de courgettes d’un vin blanc italien, comme un Soave ou un Pinot Grigio, qui soulignera les saveurs méditerranéennes de ce plat.

Les involtini sont une spécialité culinaire d’origine italienne, souvent réalisée avec des aubergines ou des courgettes. Ce plat est populaire dans le sud de l’Italie et se décline en de nombreuses variantes selon les régions.

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Comment servir

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