La confiture de café est une gourmandise originale qui saura ravir les amateurs de café et apporter une touche sophistiquée à vos desserts. Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez réaliser une confiture délicieuse et surprenante qui se mariera parfaitement avec vos douceurs préférées.
5 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez la crème liquide entière dans une casserole et ajoutez le sucre. Mélangez bien pour dissoudre le sucre.
Étape 2
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne caramélise au fond de la casserole.
Étape 3
Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez le café moulu. Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le café ne colle au fond.
Étape 4
Lorsque le mélange a épaissi et atteint une consistance de confiture, retirez la casserole du feu.
Étape 5
Versez la confiture dans un pot propre et laissez refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant quelques heures. La confiture va encore épaissir en refroidissant.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus onctueuse, vous pouvez filtrer le mélange à travers une passoire fine avant de le verser dans le pot, afin d’éliminer les grains de café et obtenir une texture lisse.
Accord boisson
Un espresso bien serré ou un café filtre léger accompagnera à merveille cette confiture de café, rehaussant ses arômes et intensifiant l’expérience gustative.
Le café est originaire d’Éthiopie et est devenu au fil des siècles l’une des boissons les plus consommées au monde. La confiture de café est une manière originale de savourer cet ingrédient incontournable, en l’intégrant de façon surprenante à des plats sucrés.
Comment servir
Présentez votre confiture de café dans de petits pots en verre pour un effet rustique chic. Servez-la avec des petites cuillères en argent ou en inox, sur une table dressée avec soin, accompagnée de pain grillé, de brioche ou de scones pour un petit déjeuner ou un goûter tout en élégance.
