Découvrez comment préparer un hachis parmentier rapide et délicieux, idéal pour un dîner convivial en famille. Avec cette recette simplifiée, vous cuisinerez un plat savoureux sans vous compliquer la vie. Un grand classique de la cuisine française, revisité de manière à être accessible à tous, même si on ne dispose que d’ingrédients non périssables.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez riche et énergétique en raison de son apport en graisses et en protéines.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au bœuf et au fromage.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 332 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.5 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.32 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la purée
Dans une casserole, préparez la purée en flocons selon les instructions du paquet. Ajoutez une pincée de sel et de noix de muscade pour rehausser le goût.
2. Préparation du bœuf
Dans un bol adapté, réchauffez le bœuf haché en conserve au four à micro-ondes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
3. Assemblage
Dans un plat à gratin, étalez une couche de bœuf haché, saupoudrez d’oignons frits, puis recouvrez de purée. Nappez de fromage râpé.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 200°C. Enfournez le plat à gratin pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une purée encore plus crémeuse, remplacez une partie de l’eau par du lait en poudre lors de la préparation.
Accord mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais. Sa fraîcheur accompagne parfaitement la douceur du parmentier.
L’info en plus
Le hachis parmentier trouve ses origines dans la cuisine paysanne française. Il permettait de transformer des restes de viande en un repas nourrissant et savoureux, démocratisé par Antoine Parmentier qui promeut la pomme de terre en France.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le hachis parmentier bien chaud, directement à table dans son plat à gratin ou, pour une touche plus élégante, présentez-le dans des plats individuels en céramique. Bleu marine pour un charme rustique ou en blanc pour une approbation contemporaine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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