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Soldes cuisine recettes

Rรฉveillez le confiseur qui sommeille en vous avec cette dรฉlicieuse recette de guimauves artisanales, idรฉales pour รฉgayer les papilles et apporter une touche de douceur ร  vos fins de repas ou vos pauses gourmandes. Suivez ces instructions pas ร  pas et prรฉparez-vous ร  surprendre vos convives avec ces petites douceurs aรฉriennes.

30 minutes

10 minutes

moyen

โ‚ฌ

Ingrรฉdients

 

 personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Prรฉparation des feuilles de gรฉlatine: mettez les feuilles de gรฉlatine ร  ramollir dans un grand bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.

ร‰tape 2

Cuisson du sirop: dans une casserole, mรฉlangez le sucre, l’eau et le miel. Portez le tout ร  รฉbullition jusqu’ร  ce que le mรฉlange atteigne la tempรฉrature de 127ยฐC (c’est ce qu’on appelle le ‘petit boulรฉ’). Pour cela, surveillez avec votre thermomรจtre de cuisson.

ร‰tape 3

Montage des blancs: pendant que votre sirop cuit, battez les blancs d’ล“ufs en neige ferme avec une pincรฉe de sel.

ร‰tape 4

Incorporation du sirop: quand votre sirop est prรชt, incorporez-le lentement aux blancs en neige tout en continuant ร  battre. ร‰gouttez la gรฉlatine puis ajoutez-la au mรฉlange.

ร‰tape 5

Ajout des arรดmes: continuez ร  battre pendant encore 5 minutes avant d’ajouter l’extrait de vanille.

ร‰tape 6

Moulage des guimauves: versez la prรฉparation dans un moule lรฉgรจrement huilรฉ ou une plaque recouverte de film alimentaire et laissez reposer pendant plusieurs heures dans un endroit frais et sec.

ร‰tape 7

Dรฉmoulage et dรฉcoupage: une fois prise, dรฉmoulez la plaque de guimauve sur un plan saupoudrรฉ d’un mรฉlange fรฉcule-sucre glace. Dรฉcoupez ensuite ร  l’aide d’un couteau ou d’emporte-piรจces.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Accord parfait entre saveurs sucrรฉes et boissons

Pour accompagner ces guimauves faites maison, optez pour un chocolat chaud onctueux ou une tasse de thรฉ parfumรฉ. L’alliance du moelleux sucrรฉ avec une boisson chaude rรฉconfortante est simplement irrรฉsistible.

L’info en plus

Saviez-vous que la guimauve tire son nom d’une plante? ร€ l’origine, cette confiserie รฉtait fabriquรฉe ร  partir du mucilage extrait des racines de la ‘Guimauve officinale’, connue pour ses propriรฉtรฉs adoucissantes. Aujourd’hui, la gรฉlatine remplace souvent cet ingrรฉdient ancestral pour donner aux guimauves leur texture caractรฉristique.

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  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec ร‰cran LCD Thermomรจtre Numรฉrique Digital avec Sonde Longue Haute Prรฉcision,Lecture instantanรฉ Thermomรจtre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute prรฉcision : le thermomรจtre de cuisine est รฉquipรฉ d'une pointe fine ultra sensible, et le rรฉsultat de la mesure peut รชtre obtenu en seulement 2-3 secondes. L'รฉcran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les donnรฉes du thermomรจtre et peut basculer entre deux unitรฉs diffรฉrentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50ยฐC ร  300ยฐC (-58ยฐF ร  +572ยฐF) avec une rรฉsolution de 0,1 ยฐC/ยฐF et une prรฉcision de ยฑ1 ยฐC/ยฐF. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquรฉe en acier inoxydable de qualitรฉ alimentaire de haute qualitรฉ, ce qui aide ร  fournir une distance de sรฉcuritรฉ suffisante entre le doigt et l'รฉchantillon de mesure, et minimise l'espace nรฉcessaire pour percer les aliments, et peut รชtre facilement insรฉrรฉ dans un grand morceau de rรดti, et une lecture prรฉcise. Facile ร  ranger : il y a des trous de suspension sur la poignรฉe du thermomรจtre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe oรน pour un rangement facile. La sonde est รฉquipรฉe d'un couvercle de protection, qui peut รชtre recouvert aprรจs chaque utilisation, non seulement pour รฉviter la poussiรจre, mais รฉgalement pour protรฉger la sonde, vous protรฉgeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirรฉe, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la tempรฉrature, fixer la valeur pendant un moment, facile ร  voir et protรฉger vos mains des hautes tempรฉratures. Large application : notre thermomรจtre de cuisine convient ร  presque toutes les occasions de cuisine, il convient ร  toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pรขtisseries et desserts, rรฉpondant ร  divers besoins de tempรฉrature lors de la cuisson.
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  • Browin 100600 Thermomรจtre de Cuisson en Acier Inoxydable | avec ร‰chelle Graphique 0-120ยฐC | pour Cuire, Fumer et Cuire les Viandes
    Appareils professionnels dans votre cuisine : le thermomรจtre ร  viande est un appareil extrรชmement simple et facile ร  utiliser pour cuire, fumer et cuire de la viande. Graduation intuitive - En plus de l'รฉchelle de tempรฉrature habituelle, le thermomรจtre dispose รฉgalement d'une รฉchelle graphique qui indique une tempรฉrature idรฉale pour la volaille, le porc, la viande de veau, l'agneau et le bล“uf. Construction solide : le thermomรจtre est fabriquรฉ en acier inoxydable, ce qui le rend rรฉsistant ร  des tempรฉratures รฉlevรฉes et convient pour la cuisson, le fumage et la cuisson de nombreux plats. Protection contre les dommages - Le thermomรจtre est รฉquipรฉ d'un couvercle en plastique qui protรจge la pointe de la sonde de la saletรฉ et des dommages. Un produit universel - Le thermomรจtre est bon pour la cuisson, le fumage et la cuisson de nombreux plats.
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    Matรฉriau de qualitรฉ supรฉrieure : la sonde du thermomรจtre ร  viande est fabriquรฉe en acier inoxydable 304 et protรฉgรฉe par une coque en ABS, propre et hygiรฉnique. Clair et prรฉcis : l'รฉcran LCD affiche clairement la tempรฉrature et est facile ร  lire. La plage de mesure de tempรฉrature est de -50ยฐC (-58ยฐF) ร  300ยฐC (572ยฐF). Facile ร  utiliser : allumez simplement le thermomรจtre, placez la sonde dans l'aliment ou le liquide dont vous avez besoin pour mesurer la tempรฉrature et attendez 3 ร  5 secondes pour obtenir le rรฉsultat de la tempรฉrature. (Lorsque la sonde quitte l'objet de mesure, la tempรฉrature changera, ร  ce moment, vous pouvez appuyer sur le bouton "HOLD", de sorte que la tempรฉrature puisse รชtre verrouillรฉe ร  la tempรฉrature de l'objet de mesure) La sonde est assez longue : la sonde du thermomรจtre de cuisine mesure 5,7 pouces de long, vous pouvez donc mesurer les aliments et les liquides sans vous brรปler les mains. Notre service : si vous avez des questions sur notre produit ou notre boutique, veuillez nous envoyer un e-mail, nous vous rรฉpondrons dans les plus brefs dรฉlais.
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