Le gratin de pommes de terre, carottes et bacon est un plat réconfortant qui allie simplicité et saveurs. Facile à préparer, il combine des ingrédients du quotidien pour offrir un mets familial et convivial. Ce gratin s’accompagne parfaitement d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
30 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gratin est assez énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : La recette offre un bon apport en protéines grâce à la présence du bacon et du fromage.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement due au bacon.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 178 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les légumes
Épluchez les pommes de terre et les carottes. Utilisez une mandoline pour les trancher finement. Cela permettra une cuisson uniforme.
2. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C. Cela assure une cuisson homogène dès le début.
3. Cuire le bacon
Dans une poêle, faites revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré. Égouttez-le sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
4. Assembler le gratin
Frottez un plat à gratin avec les gousses d’ail coupées en deux. Disposez une couche de pommes de terre, une de carottes, puis parsemez de bacon. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Ajouter la crème
Mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade. Versez le mélange sur les légumes.
6. Garnir de fromage
Parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé.
7. Cuire au four
Enfournez pour environ 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les légumes tendres.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus gourmande, ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin sur le dessus avant d’enfourner.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, accompagne à merveille ce gratin, équilibrant le crémeux du plat par sa fraîcheur.
L’info en plus
Le gratin de pommes de terre est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à rassembler. Ce plat est originaire de la région dauphinoise, célèbre pour sa version sans fromage, le gratin dauphinois.
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Comment présenter
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