Le gratin de pâtes façon chili con carne est une invitation à un voyage culinaire entre le Mexique et l’Italie. Ce plat savoureux et épicé ravira les amateurs de cuisine relevée grâce à la combinaison harmonieuse de pâtes généreuses et d’une sauce inspirée du célèbre chili con carne. Facile à préparer, cette recette se prête aussi bien à un repas en famille qu’à un dîner entre amis.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Étape 3
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le boeuf haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 4
Ajouter les tomates concassées, les haricots rouges égouttés, le maïs, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le cumin, le paprika et le piment de Cayenne. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 5
Laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
Mélanger les pâtes cuites avec la sauce chili con carne dans un grand bol.
Étape 7
Verser le mélange dans un plat à gratin et parsemer de fromage cheddar râpé.
Étape 8
Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de jalapeños en conserve pour un goût encore plus piquant.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin rouge léger comme un merlot ou un pinot noir, qui se mariera parfaitement avec les saveurs épicées du chili.
Le chili con carne est un plat traditionnel du sud des États-Unis, souvent associé à la cuisine tex-mex. Ce gratin de pâtes revisite ce classique en y ajoutant une touche italienne grâce aux pâtes et au fromage fondant.
Comment présenter
Servez ce gratin directement dans le plat à gratin pour un effet convivial. Accompagnez de cuillères à service et de petites assiettes creuses pour savourer chaque bouchée.
