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Préparez-vous à vivre une véritable aventure culinaire avec notre Gratin de patates douces au chèvre et noisettes. Ce plat, qui marie des saveurs sucrées et salées, est un mélange audacieux qui ne manquera pas d’épater vos invités. Suivez les étapes ci-dessous pour réussir cette recette savoureuse et originale.

20 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

2. Épluchez les patates douces et découpez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Répartissez les tranches dans quatre plats à gratin individuels.

Étape 3

3. Émiettez le fromage de chèvre sur les patates douces, puis parsemez de noisettes concassées.

Étape 4

4. Versez la crème fraîche sur chaque plat et assaisonnez de sel et de poivre du moulin.

Étape 5

5. Enfournez le tout pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Astuce : Pour un gratin encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade ou un peu de thym frais sur vos patates douces avant d’enfourner.

Un vin blanc sec

Le gras du fromage de chèvre et la douceur sucrée des patates douces seront parfaitement mis en valeur par la fraîcheur et l’acidité d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.

L’info en plus

Ce plat est idéal pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Il peut être préparé à l’avance et réchauffé juste avant le service, ce qui vous permet d’être totalement disponible pour vos invités.

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Une présentation qui fait sensation

Servez votre gratin dans les plats à gratin individuels directement sur table. Accompagnez-le d’une belle salade verte assaisonnée avec une vinaigrette légèrement moutardée. N’oubliez pas de proposer du pain frais pour saucer.

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