Gratin de légumes racine au fromage pour Noël

Gratin de légumes racine au fromage pour Noël

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cuisine recettes - Promotion standard

Profitez de la magie de Noël avec ce délicieux gratin de légumes racine au fromage, un plat réconfortant qui saura séduire petits et grands autour de votre table de fête. Facile à réaliser, ce gratin associe les saveurs terreuses des légumes racine à la douceur du fromage pour un goût inoubliable.

30 minutes

1 heure

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres

SynthĂšse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutît occasionnellement.

Par 100 g de recette
153 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 11.3 g — Lip. 10.1 g
Par portion (4 parts)
605 kcal
Prot. 18.3 g — Gluc. 44.7 g — Lip. 39.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 153 kcal
Lipides
MatiĂšres grasses 10.1 g
dont acides gras saturés 6.3 g
Glucides
Glucides totaux 11.3 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.59 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Épluchez les pommes de terre, les carottes et les panais. Utilisez une mandoline de cuisine pour couper tous les légumes en fines rondelles.

2. Préparation de la sauce

Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le beurre, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le beurre soit fondu et la sauce homogène.

3. Montage du gratin

Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, suivie d’une couche de carottes et de panais. Répétez jusqu’à épuisement des légumes.

4. Ajout du fromage

Versez la sauce sur les légumes, puis parsemez de fromage râpé.

5. Cuisson du gratin

Enfournez pour 1 heure, jusqu’à ce que le gratin soit doré et les légumes tendres.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour plus de saveurs, ajoutez une gousse d’ail hachée dans la sauce.

Vin blanc sec

Pour accompagner ce gratin, un vin blanc sec saura sublimer les saveurs des légumes racines et du fromage.

L’info en plus

Le gratin de légumes racine est un plat traditionnel souvent servi en hiver. L’association des légumes racine et du fromage en fait un plat réconfortant, apprécié dans la cuisine française.

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Comment servir

Servez votre gratin bien chaud dans un plat à gratin en céramique pour préserver la chaleur. Utilisez une grande cuillère pour servir directement dans les assiettes.

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