Profitez de la magie de Noël avec ce délicieux gratin de légumes racine au fromage, un plat réconfortant qui saura séduire petits et grands autour de votre table de fête. Facile à réaliser, ce gratin associe les saveurs terreuses des légumes racine à la douceur du fromage pour un goût inoubliable.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 153 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.3 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Épluchez les pommes de terre, les carottes et les panais. Utilisez une mandoline de cuisine pour couper tous les légumes en fines rondelles.
2. Préparation de la sauce
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le beurre, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le beurre soit fondu et la sauce homogène.
3. Montage du gratin
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, suivie d’une couche de carottes et de panais. Répétez jusqu’à épuisement des légumes.
4. Ajout du fromage
Versez la sauce sur les légumes, puis parsemez de fromage râpé.
5. Cuisson du gratin
Enfournez pour 1 heure, jusqu’à ce que le gratin soit doré et les légumes tendres.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, ajoutez une gousse d’ail hachée dans la sauce.
Vin blanc sec
Pour accompagner ce gratin, un vin blanc sec saura sublimer les saveurs des légumes racines et du fromage.
L’info en plus
Le gratin de légumes racine est un plat traditionnel souvent servi en hiver. L’association des légumes racine et du fromage en fait un plat réconfortant, apprécié dans la cuisine française.
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Comment servir
Servez votre gratin bien chaud dans un plat à gratin en céramique pour préserver la chaleur. Utilisez une grande cuillère pour servir directement dans les assiettes.
