Profitez de la magie de Noël avec ce délicieux gratin de légumes racine au fromage, un plat réconfortant qui saura séduire petits et grands autour de votre table de fête. Facile à réaliser, ce gratin associe les saveurs terreuses des légumes racine à la douceur du fromage pour un goût inoubliable.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
SynthĂšse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ă consommer plutĂŽt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Ănergie | 153 kcal |
| Lipides | |
| MatiĂšres grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.3 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des légumes
Épluchez les pommes de terre, les carottes et les panais. Utilisez une mandoline de cuisine pour couper tous les légumes en fines rondelles.
2. Préparation de la sauce
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le beurre, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le beurre soit fondu et la sauce homogène.
3. Montage du gratin
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, suivie d’une couche de carottes et de panais. Répétez jusqu’à épuisement des légumes.
4. Ajout du fromage
Versez la sauce sur les légumes, puis parsemez de fromage râpé.
5. Cuisson du gratin
Enfournez pour 1 heure, jusqu’à ce que le gratin soit doré et les légumes tendres.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, ajoutez une gousse d’ail hachée dans la sauce.
Vin blanc sec
Pour accompagner ce gratin, un vin blanc sec saura sublimer les saveurs des légumes racines et du fromage.
L’info en plus
Le gratin de légumes racine est un plat traditionnel souvent servi en hiver. L’association des légumes racine et du fromage en fait un plat réconfortant, apprécié dans la cuisine française.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ibergrif M524-7 Coupe LĂ©gumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRĂ©duit Le Temps de PrĂ©Paration de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacitĂ© de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 rĂ©cipient (adaptĂ© aux micro-ondes), 1 couvercle fraĂźcheur (adaptĂ© aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignĂ©e de sĂ©curitĂ©, 1 panier d'Ă©gouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage MatĂ©riau de QualitĂ© Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriquĂ© en PP de qualitĂ© alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrĂ©dients sains, nutritifs et sĂ»rs. Avec ce coupe-lĂ©gumes Ă mandoline, vous pouvez ĂȘtre sĂ»r de prĂ©parer des dĂźners sains, dĂ©licieux et crĂ©atifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe lĂ©gumes peut trancher, dĂ©couper, rĂąper, rĂ©duire en purĂ©e, non seulement pour couper les lĂ©gumes, mais aussi pour prĂ©parer des complĂ©ments alimentaires pour bĂ©bĂ©s ; le panier d'Ă©gouttage filtre l'excĂšs d'eau ; le rĂ©cipient et le couvercle fraĂźcheur peuvent ĂȘtre utilisĂ©s au four Ă micro-ondes. AdaptĂ© au Micro-Ondes - Les rĂ©cipients et couvercles Ă lĂ©gumes multifonctionnels peuvent ĂȘtre utilisĂ©s comme bac Ă lĂ©gumes pour conserver les aliments, les mettre au rĂ©frigĂ©rateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les rĂ©chauffer, ou comme boĂźte de rangement pour ranger les couteaux, libĂ©rer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisĂ©e. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les lĂ©gumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sĂ©curitĂ© garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation Ă l'extĂ©rieur. La lame et le rĂ©cipient sont faciles Ă retirer, faciles Ă utiliser et Ă nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 âŹ
-
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe LĂ©gumes RĂ©glable 1â4 mmTranchage prĂ©cis et sans effort â Cette mandoline cuisine est confortable et facile Ă utiliser. Elle permet dâobtenir des tranches fines, nettes et rĂ©guliĂšres avec un minimum dâeffort. Que vous soyez dĂ©butant ou cuisinier expĂ©rimentĂ©, elle est simple et intuitive Ă prendre en main Ăpaisseur rĂ©glable 1â4 mm â Cette mandoline multifonctions dispose de trois rĂ©glages dâĂ©paisseur pour rĂ©pondre Ă diffĂ©rents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou Ă©paisses (4 mm) selon les ingrĂ©dients et les recettes. Afin de sâadapter Ă diffĂ©rents ingrĂ©dients et types de prĂ©paration, pour une prĂ©paration plus efficace et flexible PrĂ©paration rapide et efficace â Tranchez directement sur une planche Ă dĂ©couper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et lĂ©gumes sont coupĂ©s en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. RĂ©duisez le temps de prĂ©paration et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sĂ»re et nettoyage facile â Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et lâentretien au quotidien. AprĂšs utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillĂ©e pour un rangement sĂ©curisĂ© Durable et peu encombrante â GrĂące Ă sa structure robuste et Ă son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant Ă garder une cuisine organisĂ©e sans occuper dâespace inutile8,99 âŹ
Comment servir
Servez votre gratin bien chaud dans un plat à gratin en céramique pour préserver la chaleur. Utilisez une grande cuillère pour servir directement dans les assiettes.






