Gratin de dinde aux patates douces : recette savoureuse

Gratin de dinde aux patates douces : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Le gratin de dinde aux patates douces est un plat réconfortant qui réunit l’onctuosité des patates douces et la tendreté de la dinde pour une expérience gustative inoubliable. Il allie simplicité et gourmandise pour un dîner réussi.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce gratin est riche en énergie et graisses.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce à la dinde.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
185 kcal
Prot. 13.8 g — Gluc. 8.9 g — Lip. 10.3 g
Par portion (4 parts)
681 kcal
Prot. 50.8 g — Gluc. 32.6 g — Lip. 37.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 185 kcal
Lipides
Matières grasses 10.3 g
dont acides gras saturés 5.2 g
Glucides
Glucides totaux 8.9 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 13.8 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Éplucher les patates douces et les couper en rondelles. Couper les filets de dinde en morceaux de taille moyenne.

2. Cuisson des patates douces

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les patates douces pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.

3. Préparation du gratin

Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin huilé, disposer une couche de patates douces, puis une couche de dinde. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Napper de crème fraîche et parsemer de gruyère râpé.

4. Cuisson du gratin

Enfourner le plat à gratin pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un gratin plus savoureux, ajouter une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût.

Accord mets-vins

Ce gratin de dinde aux patates douces se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay.

L’info en plus

Ce plat d’hiver typiquement européen met à l’honneur les saveurs douces de la patate douce combinée à la saveur délicate de la dinde.

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Astuces de présentation

Servez le gratin directement dans le plat à gratin en céramique pour conserver la chaleur. Utilisez des assiettes individuelles pour chaque convive.

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