Le gratin de dinde aux patates douces est un plat réconfortant qui réunit l’onctuosité des patates douces et la tendreté de la dinde pour une expérience gustative inoubliable. Il allie simplicité et gourmandise pour un dîner réussi.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gratin est riche en énergie et graisses.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce à la dinde.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.9 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Éplucher les patates douces et les couper en rondelles. Couper les filets de dinde en morceaux de taille moyenne.
2. Cuisson des patates douces
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les patates douces pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
3. Préparation du gratin
Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin huilé, disposer une couche de patates douces, puis une couche de dinde. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Napper de crème fraîche et parsemer de gruyère râpé.
4. Cuisson du gratin
Enfourner le plat à gratin pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin plus savoureux, ajouter une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût.
Accord mets-vins
Ce gratin de dinde aux patates douces se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay.
L’info en plus
Ce plat d’hiver typiquement européen met à l’honneur les saveurs douces de la patate douce combinée à la saveur délicate de la dinde.
Astuces de présentation
Servez le gratin directement dans le plat à gratin en céramique pour conserver la chaleur. Utilisez des assiettes individuelles pour chaque convive.
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