Les gnocchis revisitent aujourd’hui un classique italien en s’associant à des épinards fondants et des tomates séchées parfumées. Un plat riche en saveurs tout en restant simple à réaliser, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
40 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique à forte teneur en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Le plat est assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 183 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.3 g |
| dont sucres | 4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les épinards
Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les épinards surgelés et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Cuire les gnocchis
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les gnocchis selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et réservez.
3. Préparer la sauce
Dans la poêle avec les épinards, ajoutez l’ail en poudre, les tomates séchées coupées en morceaux et la crème fraîche. Laissez mijoter quelques minutes.
4. Mélanger les ingrédients
Ajoutez les gnocchis cuits dans la sauce et mélangez bien pour qu’ils soient enrobés de sauce. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
5. Servir
Saupoudrez le tout de parmesan râpé avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la sauce.
Vin rouge italien
Un vin rouge toscan comme un Chianti accompagne parfaitement ce plat.
L’info en plus
Les gnocchis sont originaires d’Italie, traditionnellement faits à base de pommes de terre, de farine et d’œuf.
Astuces de présentation
Servez vos gnocchis dans une assiette creuse pour conserver la chaleur. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour rehausser les couleurs du plat.
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