Gigot d'agneau au miel et moutarde avec pommes de terre Hasselback : la recette savoureuse

Gigot d’agneau au miel et moutarde avec pommes de terre Hasselback : la recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Pour élever votre repas dominical à un niveau gastronomique, voici une délicieuse recette de gigot d’agneau au miel et moutarde accompagnée de pommes de terre Hasselback. Ce mariage de saveurs sublimera vos papilles tout en impressionnant vos convives.

30 minutes

90 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce gigot d'agneau au miel est un plat riche et énergétique.
Protéines : La teneur en protéines est élevée, surtout grâce à l'agneau.
Sel : Le plat est assez salé, principalement à cause de la moutarde.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
233 kcal
Prot. 16.3 g — Gluc. 9.1 g — Lip. 14.8 g
Par portion (4 parts)
1454 kcal
Prot. 101.6 g — Gluc. 57.1 g — Lip. 92.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 233 kcal
Lipides
Matières grasses 14.8 g
dont acides gras saturés 5.7 g
Glucides
Glucides totaux 9.1 g
dont sucres 3.6 g
Autres
Protéines 16.3 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.17 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du gigot

Dans un bol, mélangez le miel et la moutarde. Badigeonnez le gigot d’agneau avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.

2. Assaisonnement

Ajoutez du sel, du poivre et les brins de romarin sur le gigot. Placez-le dans un plat à rôtir.

3. Préparation des pommes de terre

Préchauffez le four à 200°C. Découpez les pommes de terre en fines tranches sans les trancher complètement, disposez-les dans le plat.

4. Cuisson

Arrosez d’huile d’olive les pommes de terre, salez et poivrez au goût. Enfournez le tout pendant 90 minutes.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le gigot dans le mélange miel-moutarde la veille au réfrigérateur.

Accord mets-vins

Un vin rouge de la vallée du Rhône, comme un Crozes-Hermitage, accompagnera parfaitement ce plat.

L’info en plus

Le gigot d’agneau au miel et moutarde est un plat traditionnel français, souvent préparé pour les repas de fête en famille.

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Comment présenter

Servez le gigot sur un plat de présentation en inox avec les pommes de terre disposées autour. Utilisez des assiettes à viande pour un service optimal.

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