Les gaufres aux épinards et Comté : une recette originale et savoureuse qui convient à tous les amoureux de nouvelles expériences culinaires. Cette préparation, aussi simple qu’élégante, marie à merveille les saveurs des épinards avec le parfum intense du Comté pour un plat idéal lors d’un brunch ou d’un repas du soir.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergique et riche en graisses, idéal pour un repas gourmand.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage Comté et aux oeufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.7 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Incorporez les oeufs et le lait progressivement, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Ajout des épinards et du Comté
Égouttez bien les épinards en boîte, puis incorporez-les à la pâte. Ajoutez le Comté râpé, salez et poivrez à votre convenance.
3. Cuisson des gaufres
Préchauffez votre gaufrier. Versez une louche de pâte dans l’appareil lorsque celui-ci est chaud. Faites cuire jusqu’à obtenir des gaufres bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des gaufres bien aériennes, vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude à votre préparation.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay de Bourgogne, accompagnera délicatement les saveurs de ces gaufres salées.
L’info en plus
La gaufre trouve ses origines en Belgique, où elle est traditionnellement servie sucrée. Ici, l’ajout d’épinards et de fromage Comté donne une version salée originale qui plaira aux amateurs de cuisine française.
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Comment servir
Présentez les gaufres sur une belle assiette en céramique, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré et frais.
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