15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser 100 grammes de sucre non raffiné dans un grand bol.
Étape 2
Ajouter quatre œufs de gros calibre et fouetter pendant une minute jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Incorporer 200 grammes de poudre d’amande et mélanger doucement au début, puis plus vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajouter 100 grammes de beurre fondu tiédi et fouetter jusqu’à homogénéité.
Étape 5
Transférer la préparation dans un moule à gâteau.
Étape 6
Enfourner à 180°C pour une première cuisson de 10 minutes.
Étape 7
Sortir le gâteau du four, ajouter 125 grammes de framboises fraîches sur le dessus et répartir uniformément.
Étape 8
Remettre au four pour environ 30 minutes à 180°C.
Étape 9
Laisser tiédir avant de démouler et déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre préparation avant la cuisson.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce gâteau d’un thé vert léger ou d’une infusion de fruits rouges pour souligner la saveur des framboises.
Ce gâteau sans farine est parfait pour les personnes intolérantes au gluten. La poudre d’amande apporte une texture moelleuse et un goût subtil qui se marie à merveille avec les framboises.
Comment servir
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation élégant pour mettre en valeur sa simplicité et sa beauté. Utilisez une pelle à gâteau pour servir des parts parfaites.
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