Pour Halloween, rien de tel qu’un gâteau qui allie douceur et originalité. Le gâteau de carotte et butternut se prête parfaitement à cette célébration automnale. Ce dessert surprenant par sa texture moelleuse et sa couleur éclatante saura émerveiller petits et grands. En plus d’être savoureux, il est facile à réaliser, même pour les cuisiniers en herbe. Suivez le guide pour préparer ce délice chez vous !
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le gingembre en poudre.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre, puis incorporez progressivement les ingrédients secs.
Étape 5
Ajoutez les carottes et le butternut râpés, ainsi que les noix concassées et les raisins secs. Mélangez bien.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, trempez les raisins secs dans un peu de jus d’orange avant de les incorporer à la pâte. Cela les rendra plus juteux et parfumés.
Boisson
Pour accompagner ce gâteau de carotte et butternut, un verre de jus de pomme épicé sera parfait. Vous pouvez le préparer en chauffant du jus de pomme avec un bâton de cannelle et une étoile de badiane.
Le gâteau de carotte est un classique qui remonte au Moyen Âge, où les carottes étaient utilisées comme substitut au sucre. L’ajout de butternut lui confère une douceur supplémentaire et une touche originale, parfaite pour Halloween.
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Comment présenter
Servez votre gâteau sur un plat de présentation en céramique pour une touche élégante. Vous pouvez également parsemer le dessus de quelques noix concassées pour rappeler les ingrédients du gâteau. Utilisez une pelle à gâteau pour servir des parts égales et assurez-vous d’avoir des assiettes à dessert à disposition.
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