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cuisine recettes - Promotion standard

Le fraisier japonais fusionne harmonieusement les saveurs dรฉlicates de la fraise, du thรฉ matcha et du yuzu pour crรฉer un dessert frais et sophistiquรฉ. Ce gรขteau est un rรฉgal visuel et gustatif, tout en apesanteur et en raffinement. Idรฉal pour impressionner vos invitรฉs lors d’une occasion spรฉciale.

60 minutes

30 minutes

moyen

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Prรฉparez la gรฉnoise en mรฉlangeant les ล“ufs et le sucre jusqu’ร  obtenir un mรฉlange mousseux. Incorporez la farine et la fรฉcule tamisรฉes, puis enfournez ร  180ยฐC pendant 15 minutes.

ร‰tape 2

Rรฉalisez la crรจme au yuzu en chauffant le lait avec le yuzu confit. Ajoutez ensuite la gรฉlatine prรฉalablement hydratรฉe. Fouettez la crรจme liquide en chantilly avant de l’incorporer au mรฉlange de yuzu refroidi.

ร‰tape 3

Pour la crรจme au matcha, chauffez le lait avec le beurre et la poudre de matcha. Laissez refroidir.

ร‰tape 4

Assemblez le fraisier : dans un cercle ร  pรขtisserie, dรฉposez une premiรจre couche de gรฉnoise, une couche de crรจme au matcha, une couche de fraises, puis une couche de crรจme au yuzu. Rรฉpรฉtez l’opรฉration et terminez par une couche de gรฉnoise.

ร‰tape 5

Laissez reposer au rรฉfrigรฉrateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de yuzu dans la crรจme au yuzu.

Accord avec thรฉ

Servez ce fraisier japonais avec un thรฉ vert Sencha pour accentuer les notes vรฉgรฉtales du matcha.

L’info en plus

Le fraisier japonais est une variation du classique dessert franรงais, allรฉgรฉe et revisitรฉe avec des saveurs d’Asie. Le matcha, utilisรฉ dans la pรขtisserie, est un thรฉ vert rรฉduit en fine poudre, rรฉputรฉ pour ses bienfaits antioxydants.

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    ๐Ÿ” ๐—ฉ๐—œ๐—ง๐—˜๐—ฆ๐—ฆ๐—˜๐—ฆ ๐—˜๐—ง ๐—™๐—ข๐—ก๐—–๐—ง๐—œ๐—ข๐—ก ๐—ฃ๐—จ๐—Ÿ๐—ฆ๐—˜ : Le robot pรขtissier Fentic est รฉquipรฉ d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif รฉclairรฉ par LED pour les six vitesses diffรฉrentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grรขce aux diffรฉrents rรฉglages, le robot pรขtissier peut รชtre utilisรฉ pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crรจme fouettรฉe ou faire une pรขte ferme. Mรชme ร  la vitesse la plus รฉlevรฉe, le Robot Pรขtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. ๐Ÿ‘ ๐—”๐—–๐—–๐—˜๐—ฆ๐—ฆ๐—ข๐—œ๐—ฅ๐—˜๐—ฆ : Le robot pรขtissier Fentic est livrรฉ avec trois accessoires : un crochet pรฉtrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pรฉtrisseur peut รชtre utilisรฉ, par exemple, pour pรฉtrir la pรขte ร  pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purรฉe de pommes de terre. La Garde est utile pour la pรขte ร  gรขteau ou la confection de glaces, par exemple. ๐—”๐—–๐—–๐—˜๐—ฆ๐—ฆ๐—ข๐—œ๐—ฅ๐—˜๐—ฆ ๐—ฆ๐—จ๐—ฃ๐—ฃ๐—Ÿร‰๐— ๐—˜๐—ก๐—ง๐—”๐—œ๐—ฅ๐—˜๐—ฆ : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la derniรจre pรขte du bol ร  mรฉlanger. Un sรฉparateur d'ล“ufs est รฉgalement inclus. Sรฉparez facilement le jaune d'ล“uf du blanc d'ล“uf. ๐—•๐—ข๐—Ÿ ๐——๐—˜ ๐— ร‰๐—Ÿ๐—”๐—ก๐—š๐—˜ (๐Ÿ”,๐Ÿ ๐—Ÿ) : le robot pรขtissier est livrรฉ avec un grand bol de mรฉlange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacitรฉ suffisante pour mรฉlanger, pรฉtrir ou battre immรฉdiatement de grandes quantitรฉs d'ingrรฉdients. Un pare-รฉclaboussures avec une ouverture de remplissage est montรฉ au-dessus du bol mรฉlangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrรฉdients. De cette faรงon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. ๐—ฆร›๐—ฅ ๐—˜๐—ง ๐—ฆ๐—ง๐—”๐—•๐—Ÿ๐—˜ : En plus du robot pรขtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pรขtissier est protรฉgรฉ contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'รฉteindra automatiquement aprรจs quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrรฉdients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidรฉrapantes sous le robot pรขtissier, de sorte que la machine est toujours stable ร  sa place.
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    ใ€Pรขtisserie accessoiresใ€‘L'ensemble comprend 1 piรจce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier ร  gรขteau, pratique pour faire toutes sortes de dรฉlicieux gรขteaux ronds. ใ€Tailleใ€‘ Le diamรจtre de cercle patisserie extensible est de 16 centimรจtres ร  30 centimรจtres. Le colliers ร  gรขteau est de 8cmร—10 mรจtres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gรขteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou mรชme vous pouvez faire un beau gรขteau multicouche. ใ€Bonne finitionใ€‘Le matรฉriau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intรฉrieure a des รฉchelles pour un rรฉglage facile. ใ€Pratiqueใ€‘Avant de faire le gรขteau, faites glisser les 2 poignรฉes pour ajuster le diamรจtre ร  la taille souhaitรฉe. Aprรจs avoir fait le gรขteau, il vous suffit d'agrandir le diamรจtre du cercle pour faciliter le dรฉcollage du gรขteau mousse. Enfin, lavez-le ร  la main ou au lave-vaisselle et sรฉchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers ร  gรขteau pour faire toutes sortes de dรฉlicieux gรขteaux, moule fraisier, les gรขteaux รฉponges, les gรขteaux mousse, les crรจmes pour desserts et ainsi de suite.
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    ใ€Cercle ร  Tarte Perforรฉใ€‘Le cercle ร  tarte est dotรฉ d'une conception unique de trous d'รฉchappement, qui assurent un dรฉgazage efficace de l'air ร  l'intรฉrieur de la pรขte pendant la cuisson, prรฉvenant l'enflevement ou la rupture de la pรขte. Cette conception permet ร  la pรขte de cuire de maniรจre plus croustillante et homogรจne, offrant une base idรฉale pour une variรฉtรฉ de desserts ร  tarte. ใ€430 Acier Inoxydableใ€‘Le cercle ร  pรขtisserie est fabriquรฉ ร  partir de matรฉriau acier inoxydable 430 de qualitรฉ supรฉrieure, offrant une durabilitรฉ exceptionnelle et rรฉsistant ร  l'usure, mรชme avec un usage rรฉpรฉtรฉ. Sa surface lisse facilite le dรฉmoulage aprรจs la cuisson et est รฉgalement facile ร  nettoyer, rรฉduisant considรฉrablement le temps d'entretien. ใ€Polyvalenceใ€‘Outre les applications traditionnelles pour la fabrication de tartelettes aux fruits, de pรขtisseries et autres desserts, le moule peut รฉgalement รชtre utilisรฉ pour crรฉer une gamme de desserts innovants tels que des gรขteaux mini, des pizzas mini, des muffins, etc. Son utilitรฉ polyvalente rรฉpond aux besoins de pรขtissiers qui cherchent ร  exprimer pleinement leur crรฉativitรฉ. ใ€Dimension Prรฉcisใ€‘Le diamรจtre du cercle tartelette est rigoureusement contrรดlรฉ ร  8 cm, idรฉal pour la prรฉparation de mini-tartes ou de desserts miniatures. La prรฉcision des dimensions garantit non seulement une standardisation de l'apparence des produits finis, mais facilite รฉgalement une meilleure maรฎtrise des quantitรฉs d'ingrรฉdients, permettant aux amateurs de pรขtisserie et aux pรขtissiers professionnels de rรฉaliser des desserts parfaits. ใ€Amรฉliorer l'Efficacitรฉใ€‘L'utilisation du cercle tarte permet aux pรขtissiers de prรฉparer plusieurs fonds de tarte simultanรฉment, amรฉliorant ainsi l'efficacitรฉ de la cuisson. Sa conception standardisรฉe rend la production en grande quantitรฉ simple et rapide, ce qui est particuliรจrement adaptรฉ aux amateurs de pรขtisserie ร  la maison et aux commerces de pรขtisserie, rรฉpondant aux besoins de fabrication en volume.
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Comment prรฉsenter

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