rรฉalisรฉ par de nombreux chefs amateurs, le fondant au chocolat s’invite dans toutes les cuisines pour le bonheur des gourmands. facile ร prรฉparer, il allie une texture fondante et un goรปt intense de chocolat, idรฉal pour combler les papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthรจse express
Profil : Dessert trรจs รฉnergรฉtique et riche en graisses et sucres.
Protรฉines : Apport modeste en protรฉines.
Sel : Teneur en sel modรฉrรฉe.
ร consommer plutรดt occasionnellement en raison de sa densitรฉ calorique.
Par 100 g de recette
434 kcal
Prot. 6.2 g โ
Gluc. 43.3 g โ
Lip. 26 g
Par portion (4 parts)
704 kcal
Prot. 10 g โ
Gluc. 70.3 g โ
Lip. 42.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| รnergie | 434 kcal |
| Lipides | |
| Matiรจres grasses | 26 g |
| dont acides gras saturรฉs | 15.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.3 g |
| dont sucres | 30.9 g |
| Autres | |
| Protรฉines | 6.2 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Prรฉparation
1. Prรฉchauffer le four
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6).
2. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole ร feu doux, faites fondre le chocolat et le beurre en remuant bien pour obtenir un mรฉlange homogรจne.
3. Mรฉlanger le sucre et les ลufs
Dans un cul de poule, battez les ลufs et le sucre ร l’aide du batteur รฉlectrique jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse.
4. Incorporer le chocolat fondu
Ajoutez le mรฉlange chocolat-beurre fondu dans les ลufs sucrรฉs, puis mรฉlangez dรฉlicatement avec une spatule.
5. Incorporer la farine
Tamisez la farine au-dessus du mรฉlange et incorporez-la dรฉlicatement avec la spatule.
6. Verser dans le moule
Versez la pรขte dans un moule ร manquer prรฉalablement beurrรฉ.
7. Cuisson
Enfournez pour 20 minutes. Le cลur du fondant doit rester un peu coulant.
Mon astuce de chef
Pour un cลur encore plus fondant, rรฉduisez le temps de cuisson de quelques minutes.
Accord Boisson
Accompagnez votre fondant au chocolat d’un vin de dessert comme un Maury ou un Porto. Pour les non-adeptes d’alcool, un thรฉ Earl Grey se marie รฉgalement trรจs bien avec les saveurs chocolatรฉes.
L’info en plus
Le fondant au chocolat est un dessert classique franรงais qui trouve ses origines dans les annรฉes 1980. Sa rรฉputation internationale prouve son succรจs auprรจs des amoureux du chocolat.
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Comment servir
Servez le fondant au chocolat tiรจde, directement ร mรชme le plat de cuisson. Pour une prรฉsentation รฉlรฉgante, accompagnez-le d’une boule de glace vanille et de quelques fruits rouges frais ร disposition.
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