Le flan de courgette au chèvre est une recette savoureuse et facile à réaliser, idéale pour un repas léger ou un dîner entre amis. Cette préparation simple vous permettra de sublimer les courgettes et le fromage de chèvre, deux ingrédients qui se marient à merveille. Cet article vous guide pas à pas pour réussir ce plat gourmand.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et râpez les courgettes. Réservez-les dans un saladier.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la farine en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le fromage de chèvre émietté, la muscade, le sel et le poivre au mélange d’œufs et de crème.
Étape 5
Incorporez les courgettes râpées à la préparation et mélangez bien.
Étape 6
Versez le tout dans un moule à flan préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus savoureux, ajoutez quelques herbes de Provence ou du thym frais à votre préparation.
Accord mets-vins
Accompagnez ce flan de courgette au chèvre avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leur minéralité s’accordent parfaitement avec le goût du fromage de chèvre.
Ce flan est une variante moderne des flans traditionnels, souvent sucrés. En version salée, il s’inspire des quiches et autres tartes salées, tout en étant plus léger et sans pâte.
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Comment servir
Servez votre flan de courgette au chèvre tiède ou froid, sur une assiette plate blanche pour bien faire ressortir ses couleurs. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
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