15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert assez riche en graisses et en sucres.
Protéines : Fournit une source modérée de protéines grâce aux noisettes et blancs d'œufs.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 423 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.1 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.7 g |
| dont sucres | 31.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélange des ingrédients secs
Mélanger la poudre de noisettes, le sucre glace et la farine dans un bol.
3. Préparation de la pâte
Dans un autre récipient, mélanger le miel avec les blancs d’œufs. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs, puis ajouter le beurre fondu.
4. Mise en moule
Répartir la préparation dans des moules à financiers ou à muffins.
5. Cuisson
Faire cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez torréfier légèrement la poudre de noisettes avant de l’incorporer à la pâte.
Accompagnement
Un thé vert légèrement infusé complétera à merveille ces financiers en apportant une note fraîche et végétale.
L’info en plus
Les financiers sont originaires de France et ont été créés par un pâtissier suisse installé à Paris, nommé Lasne, pour plaire à sa clientèle de financiers du quartier de la Bourse.
Comment servir
Servez les financiers sur un plat de présentation en bois pour un aspect rustique, accompagné de petites cuillères à dessert.
