Immergez-vous dans les saveurs épicées du Mexique avec cette recette authentique de Fajitas de poulet. Une marinade parfaite et une cuisson maîtrisée garantissent un poulet aussi tendre que savoureux.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’ail émincé (couper en très petits morceaux), le cumin, le paprika, le chili si vous aimez le piquant et la coriandre. Salez, poivrez et versez sur les blancs de poulet. Laissez mariner au moins une heure.
Étape 2
Émincez (couper en fines lanières) les oignons et les poivrons. Faites chauffer votre plancha ou poêle sur un feu moyen-élevé et cuisez le poulet environ 10 minutes de chaque côté. Retirez-le puis réservez.
Étape 3
Dans la même plancha ou poêle, faites revenir (cuisine à feu vif pour colorer rapidement) les oignons et les poivrons pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 4
Coupez le poulet en lanières (coupes longitudinales) puis remettez-le dans la plancha avec les légumes pour bien mélanger toutes les saveurs pendant quelques minutes.
Étape 5
Réchauffez brièvement les tortillas sur la plancha ou au micro-ondes puis garnissez-les avec la préparation au poulet.
Mon astuce de chef
Pour une marinade plus imprégnée, laissez reposer votre poulet assaisonné au réfrigérateur toute la nuit sous film alimentaire.
Accompagnement idéal
Servez ces délicieuses fajitas avec une bière mexicaine légère ou un vin blanc sec pour complimenter les épices.
L’info en plus
Anecdote culinaire : Les fajitas sont nées au Texas avant d’être adoptées par la cuisine mexicaine. À leur origine, elles étaient préparées avec du bœuf et non du poulet !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation des Fajitas
Mettez en valeur vos fajitas dans un plat coloré accompagnés d’avocats tranchés, de crème fraîche épaisse, de salsa maison et d’un peu de fromage râpé pour une explosion de couleurs et saveurs.
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