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Noël cuisine recettes
L’entremets fraises et vanille est une douceur qui saura ravir petits et grands avec sa combinaison parfaite de saveurs fraîches et sucrées. Ce dessert est un véritable plaisir visuel et gustatif qui emmène vos papilles en voyage.

60 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer la base en mélangeant les biscuits sablés émiettés avec le beurre fondu. Tasser le mélange dans un cercle à pâtisserie.

Étape 2

Hydrater la gélatine en poudre dans un peu d’eau froide.

Étape 3

Chauffer la purée de fraises avec la moitié du sucre et l’extrait de vanille.

Étape 4

Ajouter la gélatine au mélange chaud de fraises et bien mélanger.

Étape 5

Monter la crème liquide en chantilly avec le reste de sucre.

Étape 6

Incorporer délicatement la chantilly à la préparation aux fraises.

Étape 7

Verser la préparation dans le cercle à pâtisserie sur la base de biscuits.

Étape 8

Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques zestes de citron à la purée de fraises.

Cocktail aux fruits rouges

Accompagnez cet entremets avec un cocktail pétillant aux fruits rouges pour une explosion de saveurs.

L’info en plus

Ce dessert est inspiré des pâtisseries françaises modernes alliant légèreté et saveur pour un plaisir gustatif inoubliable.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter cet entremets

Servez votre entremets dans des assiettes blanches ou transparentes pour accentuer la couleur vive des fraises. Un plat de présentation gâteau est idéal pour le mettre en valeur et rendre le moment encore plus festif.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lily cook - Plateau tournant de présantation Gateau/Tarte/Fromage, Verre, Patisserie, Servir, Décorer, Transparent, 30 x 30 x 7 cm, Surélevé pour offrir une meilleure visibilité
    Design Élevé et Visibilité Améliorée : Le plateau tournant Lily Cook est conçu pour offrir une présentation élégante et une meilleure visibilité de vos desserts, tartes, gâteaux, ou fromages. Son design surélevé permet de mettre en valeur les aliments présentés, facilitant leur accès et offrant une vue panoramique, ce qui est idéal pour les repas de fêtes et les occasions spéciales Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre transparent et en acier inoxydable, ce plateau allie esthétique et durabilité. Le verre transparent permet de voir clairement les aliments présentés, ajoutant une touche de sophistication à votre table. L'acier inoxydable assure une base solide et stable, garantissant une utilisation sécurisée et durable Fonctionnalité Tournante : Le mécanisme tournant du plateau permet de faire pivoter facilement les aliments, ce qui est particulièrement utile pour servir et décorer. Cette fonctionnalité tournante facilite l'accès à tous les côtés du plateau, permettant à vos convives de se servir aisément et de profiter pleinement des desserts ou fromages présentés Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 30 x 30 x 7 cm, ce plateau tournant offre un espace généreux pour présenter une variété d'aliments tout en restant compact et pratique à utiliser. Sa taille est idéale pour la plupart des tables et buffets, offrant une surface suffisante sans encombrer l'espace Polyvalence d'Utilisation : Ce plateau est parfait pour une multitude d'usages, allant de la présentation de gâteaux et tartes à celle de fromages et autres assortiments. Que ce soit pour un dîner en famille, un brunch entre amis, ou une fête, ce plateau tournant ajoute une touche de classe et de praticité à votre présentation. Il est conçu pour sublimer vos créations culinaires et rendre chaque occasion mémorable
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