Le layer cake aux framboises est un dessert irrésistible qui séduira petits et grands. Sa douceur fruitée alliée à la richesse de ses couches en fait une pâtisserie idéale pour toutes les occasions. Découvrez cette recette facile à réaliser chez vous.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et riche.
Protéines : Quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 312 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.8 g |
| dont acides gras saturés | 9.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.1 g |
| dont sucres | 19.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un puis incorporez la farine et la levure préalablement tamisées.
2. Cuire le gâteau
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et enfournez pendant 25 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
3. Monter la crème chantilly
Fouettez la crème liquide bien froide avec la vanille et un peu de sucre jusqu’à obtention d’une crème chantilly ferme.
4. Assemblage
Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement. Garnissez une moitié de chantilly et de framboises puis recouvrez avec l’autre moitié. Répétez l’opération pour faire plusieurs étages.
Mon astuce de chef
Pensez à mettre votre bol et votre fouet au congélateur pendant 10 minutes avant de monter la crème chantilly. Cela facilitera la prise et la texture sera plus ferme.
Accord boisson
Une coupe de champagne rosé s’accordera à merveille avec ce layer cake, apportant une touche pétillante à sa douceur.
L’info en plus
Le layer cake est une spécialité anglo-saxonne particulièrement appréciée pour les célébrations. Ses couches généreusement garnies de crème et de fruits en font un dessert aussi spectaculaire que délicieux.
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Astuces de présentation
Présentez votre layer cake sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une spatule pour lisser la crème sur les bords, offrant une allure élégante et soignée.
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