Le gratin de poireaux au bacon, un classique réconfortant de la cuisine
française, se dévoile aujourd’hui dans une version simplifiée et accessible à tous. Ce plat savoureux, idéal pour réchauffer les soirées d’hiver, est une invitation à savourer la douceur des poireaux relevée par l’arôme fumé du bacon. Facile à réaliser, il est parfait pour les cuisiniers en herbe et les amateurs de repas faits maison. Préparez-vous à régaler votre famille avec un délicieux gratin, tout droit sorti du four.20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au bacon et au fromage.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 170 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.9 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.7 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.32 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Dans un premier temps, égouttez les poireaux en conserve et coupez-les en tronçons de taille moyenne. Coupez le bacon en lanières. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Cuire le bacon
Dans une poêle, faites revenir les lanières de bacon sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
3. Assembler le gratin
Dans un plat à gratin, disposez les poireaux égouttés. Répartissez les lanières de bacon par-dessus. Dans un bol, mélangez la crème épaisse avec une pincée de muscade, du sel et du poivre. Versez cette préparation crémeuse sur les poireaux et le bacon. Parsemez de gruyère râpé.
4. Cuisson du gratin
Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une gousse d’ail écrasée à la crème avant de la verser sur les poireaux.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin de poireaux au bacon, choisissez un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les arômes fumés et crémeux du plat.
L’info en plus
Ce gratin de poireaux est un plat typiquement hivernal, ancré dans la tradition culinaire française. Idéal pour les repas en famille, il se prête aussi bien à un déjeuner copieux qu’à un dîner réconfortant.
Comment présenter
Servez le gratin directement dans son plat au centre de la table pour un effet convivial. Utilisez des assiettes en faïence ou des plats en terre cuite pour renforcer l’authenticité et la chaleur du repas.
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