Dans le monde de la cuisine familiale, le gratin de pâtes est une recette classique, idéale pour un repas réconfortant et gourmand. Aujourd’hui, nous vous proposons de revisiter ce grand classique en y ajoutant une touche de légumes, de pesto et de brie pour sublimer les saveurs. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, alliant simplicité et raffinement.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au brie et à la crème.
Sel : Contient une quantité modérée de sel, attention pour les régimes réduits en sodium.
À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.9 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.1 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Laver et couper les courgettes, les poivrons et l’aubergine en dés. Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive et y faire revenir les légumes pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Cuisson des pâtes
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
3. Assemblage du gratin
Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les légumes cuits, le pesto et la crème fraîche. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Ajout du brie
Couper le brie en tranches et l’incorporer délicatement au mélange de pâtes.
5. Cuisson au four
Verser le mélange dans un plat à gratin et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un gratin plus croustillant, ajoutez quelques cuillères de chapelure sur le dessus avant de mettre au four.
Vin blanc
Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs crémeuses et herbacées de ce gratin.
L’info en plus
Le gratin de pâtes est une spécialité largement répandue en Europe, chaque pays ayant sa propre version. Ce plat permet d’utiliser les ingrédients de saison et de réinventer les restes de manière savoureuse.
Comment servir
Présentez le gratin directement dans le plat à gratin, ce qui permet de conserver la chaleur du plat et de faciliter le service. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas complet.
